陕西食堂臊子面做法大全
陕西臊子面汤的家常做法？
陕西臊子面汤的家常做法？
材料：油适量，土豆一个，胡萝卜两根，臊子一小碗，西红柿两个，豆腐一块，葱两根，香菜若干，盐三小勺，辣椒面一大勺，花椒面半小勺，白胡椒面适量
制作步骤：
1、土豆和胡萝卜切小丁。番茄去皮滚刀切块，豆腐切小块，香菜和葱切
2、少量油烧热，加入部分土豆胡萝卜丁炒。碎备用。
3、部分胡萝卜土豆放进去炒了再加辣椒面，这样不容易把辣椒面炒焦，翻炒几下。
4、再加入剩余的胡萝卜土豆丁继续翻炒，加入半小勺花椒面，三小勺盐，加入开水，搅动一下。
5、加入一小碗臊子，加番茄块，加豆腐块，加白胡椒面适量。
6、起锅前加香菜和葱，再配上自己压的活络面。
陕西宝鸡有个“岐山臊子面”，还有哪些臊子面很好吃？
臊子面岐山的最有名气，但是最好吃的是长安农村红白喜事上的臊子面，汤里不放醋不放辣子，上桌后个人根据自己喜好来添加辣子和醋，岐山臊子面则是肉里面也放了大量的辣子醋，臊子里也放了大量的辣子和醋，酸辣的让人没法吃