东北茄子炖土豆的家常做法
圆茄子炖土豆的家常做法？
圆茄子炖土豆的家常做法？
茄子切成棱菱形块，土豆切成块，茄子下锅用油炸一下，土豆也要炸一下，葱姜蒜爆香，放土豆，茄子炒熟，放点香菜就可以
怎么做好吃，冻茄子炖土豆的家常做法？
1、材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）。
2、辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）。
3、土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁。
4、茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状。
5、尖椒切末，葱姜，切片。
6、起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入土豆茄子翻炒，少时，添水。
7、大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量土豆条，铲碎，以使土豆中所含淀粉溶于汤中。
8、待土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好。
红烧茄子炖土豆家常做法？
绿茄子2个
土豆2个
红烧肉适量
调料
精盐适量
一品鲜酱油适量
大料1瓣
鸡精适量
红烧肉炖茄子土豆的做法步骤
1.准备好食材。
2.茄子用手掰成小块，用手掰的味道比用刀切的味好。
3.土豆用羹匙掰小块。
4.大葱切葱花，姜切末，大蒜切块。
5.锅中加宽油，下入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入茄子煸炒。
6.待茄子炒到发软时放入土豆块继续编炒。
7.放入没过食材的清水，开始调味，加入精盐，一品鲜酱油，大料。
8.放入红烧肉，盖好盖上，大火烧开，小火慢炖，炖到烫汁浓稠，土豆茄子软烂，出锅前调入鸡精就好了。
炖土豆茄子做法？
食材：
土豆一个，茄子一根，黄豆酱，大葱 ，食盐，食用油，
做法：
1、一根长茄子清洗干净，切成滚刀块，撒一勺食盐抓匀腌10分钟，杀出水分，这样比较省油。
2、一个土豆刮皮，洗干净，同样的切成滚刀块，大小和茄子差不多就可以，装盘待用。
3、热锅下油，先倒入土豆翻炒，炒至土豆表面变软即可，不需要炒太长的时间，后面还要加水煮的。
4、把腌好的茄子拽干水分。倒入锅中和土豆一起翻炒。翻炒至茄子也变软即可。
5、放两勺辣味黄豆酱翻炒均匀，加入没过食材的水，盖上锅盖大火煮开，再改中火煮10分钟。
6、最后多留一些汤汁用来拌饭，超级美味，撒入一大把葱花点缀即可出锅。