炸素丸子的家常做法窍门
素丸子的做法家常简单？
素丸子的做法家常简单？
素丸子酥脆咸香，爱吃的人不少，在做素丸子时很多人都会加面粉或淀粉，这是最常见的做法。但我家做素丸子从来不加水，也不加面粉和淀粉，味道特别好，又酥又软，营养很丰富，做法还简单，爱吃素丸子的朋友别错过。教你做素丸子，不加水不加面，外酥里嫩，鲜香美味不油腻，过年必备菜！素丸子里最好吃的就是萝卜丸子和胡萝卜丸子，今天教大家做胡萝卜丸子，保证外酥里嫩。
准备2根胡萝卜，削皮后洗净，擦成胡萝卜丝，然后剁成胡萝卜丁。再拿2个隔夜的白面馒头，切成馒头丁，倒进胡萝卜丁里，加适量的葱花，鸡蛋搅散后下锅炒碎倒进来，再加一把虾皮，打几个生鸡蛋，加适量的食盐、五香粉和鸡精，用筷子把所有食材都搅拌均匀，多搅一会儿，把食材搅拌成比较黏稠就行了。做素丸子，你还用面粉？我家都用它，膨松酥脆，又酥又软，比肉丸子还香。不加水不加面，直接用鸡蛋和馒头丁就行了，更有营养，也更好吃。
锅里倒一些食用油，烧至五成热，用手或勺子把食材搓成丸子，丢进锅里慢慢炸，下锅后先不要翻动，炸半分钟定型后用筷子或铲子轻轻推一推，丸子受热更均匀，不容易炸糊。炸丸子，一定要用小火，当丸子都炸至表面金黄，漂起来时就捞出，胡萝卜丸子就炸好了，金黄酥脆，咸香入味，看着就想吃。素丸子不用复杂，外酥里嫩，比肉丸子还香，用馒头丁口感才更酥脆，如果用面粉和淀粉口感会很硬，好了，大家都来试试吧。
素丸子的做法家常简单？
1.粉条放入碗中，倒热开水泡五分钟，胡萝卜擦成丝，香菜切末，粉条泡好切段；2.在切好的配菜中打入鸡蛋，加五香粉抓匀后加盐，再次抓匀；3.加面粉，少量多次加入，混合成有粘性的面糊，团成丸子；4.油温烧至150度，下入团好的丸子，小火慢炸至外表金黄色即可。
素丸子的做法家常简单？
第一步：准备食材。胡萝卜2根、面粉150克左右、鸡蛋2个、香葱适量（也可以换成香菜）、姜一点点。
第二步：将胡萝卜擦成丝，然后再切几刀。（再切一下是为了避免过长，影响形状和口感）
第三步：将胡萝卜、面粉、鸡蛋、香葱末、姜末一起放到盆中，再放入1勺盐、少许五香粉调味。
第四步：搅拌均匀，如图。（如果面糊有些干，不易团成丸子，可以再少加一点点水）
第五步：锅中倒入少许油，油温五、六成热的时候，开始炸丸子。取少许面糊放入手中，在虎口处挤出一个丸子，
第六步：炸至丸子逐个浮起来，表皮金黄，成熟时捞出即可。