自己怎么制作红烧牛肉
红烧牛肉怎样做红烧肉？
红烧牛肉怎样做红烧肉？
做法
1，牛肉切小块泡出血水。
2，锅里烧开水，放入牛肉，加生姜料酒，煮出血水浮末，捞出牛肉。
3，准备葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，草果，茴香，辣椒，姜片。
4，锅里加油加热，放入冰糖，熬出糖色，放入牛肉，炒干牛肉水分，放以上调料爆香，倒入老抽。
5，牛肉不容易熟，最好倒入高压锅，加够水和少许盐。
6，高压锅压25分钟，开盖，加入葱花鸡精，装盘，撒上香菜。
正宗红烧牛肉焯不焯水？
不需要焯水的，正宗红烧牛肉好吃的关键在选料上，制作红烧牛肉一定要选择适合的牛肉部位，最好选用牛腩或是牛腱子来制作红烧牛肉。
烧牛肉的正宗做法？
食材
牛肉，500g
西红柿，2个
辅料
葱，适量
生抽，2勺
老抽，1勺
料酒，1勺
冰糖，10g
桂皮，1块
香叶，2片
盐，适量
水，适量
姜，适量
做法
1. 西红柿划十字刀用开水烫一下去皮切小块备用
2. 葱姜备用
3. 牛肉切块下锅加料酒葱姜焯水
4. 焯水后捞出备用
5. 锅中热油下入葱姜炒香放西红柿翻炒
6. 炒出汤汁
7. 放牛肉翻炒
8. 炒均匀
9. 加料酒生抽老抽翻炒均匀
10. 加水没过牛肉，加冰糖，桂皮，香叶，盐煮开
11. 倒入电压力锅
12. 选择牛羊肉功能25分钟即可
13. 出锅了。
鲜烧牛肉火锅的做法？
制作材料：
主料：面条(标准粉)500克,牛肉（瘦）800克辅料：香菇（鲜）150克,金针菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金枪鱼50克,海带(鲜)100克,萝卜30克,芝麻50克,柠檬50克调料：大葱20克,酱油50克,料酒25克,醋15克,小葱15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）10克,胡椒5克,香油2克,盐5克教您牛肉火锅怎么做，如何做牛肉火锅才好吃1.往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；
2.再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；
3牛肉要切薄片后冷冻起来；
4.香菇和白菜要切得很薄；
5.葱洗净要斜切；
6.金针菇去掉两端后分散开；
7.韭菜洗净切成7～8厘米长；
8.茼蒿要洗干净；
9．往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁；
10．放入火锅底汤里煮熟：
11.用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可；
12.吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。牛肉火锅的制作要诀：芝麻盐制作方法：芝麻30克，盐少许，芝麻与盐共炒香。