正宗金丝蜜枣粽
蜜枣仁别名？
蜜枣是指用枣做成的蜜饯，俗称 "蜜枣和蜜枣也被称为 "金丝小枣，椰枣和椰枣。
在电视剧《》中，出现了这样一种蜜饯，那就是金丝小枣。
金丝蜜枣，又称京味蜜枣和北方蜜枣，是三大蜜枣之一(另外两个是徽枣和冬枣)和Gui 的蜜枣)。外观呈琥珀色，透明或半透明，驰名中外。
工艺流程:选料、分级、清洗、划枣、水洗、糖煮、糖腌、初烘、整形、后烘、分级、包装。
组成枣针的中长针或长针的根数可根据需要增减。针数越多，立体感越强。
一般组成一根中长针枣针的中长针或长针的根数为3根和5根；组成一根金丝蜜枣针的长针数为5根，还可以引申为长针枣形针、多卷长针枣形针等。
食品
糯米(500克)
猪肉(200克)
宗野(1把)
生抽(10克)
酱油(20克)
步骤，大米:快速淘米，尽量不要让大米吃水。用萝卜把米饭擦干，放一会儿(米饭会吃一点水)。加入酱油和盐(酱油稍微多一点)。
第二步:肉:去皮，把肥肉和瘦肉分开，切成3到4厘米见方左右的块。肥肉和瘦肉块的数量比为1: 2。将料酒、酱油、盐和少许糖倒入肉、鸡精中。酒多了好喝，酱油少了。用手搓到肉起泡，说明味道已经完全吃进肉里了。
辅料:盐1/3勺，酱油1/3碗，黄酒少许，味精少许。
第一步:猪肉切成5cm的条，用酱油、米酒、味精浸泡过夜。
第二步:将糯米和盐混合在浸过肉的酱汁中，静置10分钟，然后搅拌均匀。
第三步，粽子两片叶子背靠背，从叶蒂的四分之一处折成直角勺形，勺里放2勺左右的米饭，肉条直直的放进去，然后将2勺米饭盖在肉条上，拿勺子的手要保持开头，配合另一只手的动作；把米粉剩下的米叶子折起来，在折叠处两边折角。
步骤4，用握叶的手完全握住粽子本体，用中手掐掉叶盖部分；用草绳把折好的叶子扎紧，然后再把全身绑好。
第五步:将所有粽子放入大锅中，加入冷水用武火煮沸，再用中小火继续煮4小时，小火焖1小时。
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