红糖发糕怎么做一起来学学吧
红糖发糕怎么做？
红糖发糕怎么做？
20分钟
主料：面粉300g、红糖100g、 酵母3g、泡打粉3g、红枣
辅料：油、开水、清水
做 法
1.红糖用开水冲泡，放凉后备用。
2.酵母粉用清水先搅拌开，激发活性。
3.碗中倒入面粉，倒入酵母水，泡打粉，放凉的红糖水。
4.用铲子搅拌均匀。
5.电饭锅内刷一层油，倒入混合的面糊。
6.盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到2倍大。
7.发酵好后，摆上红枣。放入电饭锅中，按蛋糕键模式或者按煮饭键即可。
8.零失败的电饭锅红糖发糕就做好了，香软又蓬松
红面发糕的做法？
材料
A:
低筋面粉或自发面粉-200g
粘米粉-50g
小苏打 -1/4茶匙
发粉/泡打粉 -3茶匙（tspn）×如果用自发面粉， 发粉就只需要1茶匙
B:
水- 200g
红糖或黑糖- 120～150g
盐- 1/4茶匙
香兰叶-2片
C:
鸡蛋 - 1颗
玉米油- 3汤匙
做法
1. 先把干粉类及发粉混合后过筛一遍备用。
2. 把水， 红糖， 香兰叶及盐在一小锅内用慢火煮至红糖充分溶化，过滤后摊凉。
3. 红糖液摊凉后，在开始制作发糕的同时， 在蒸锅内烧1500cc的水， 以备蒸糕用。
4. 把鸡蛋液搅打均匀后过滤，加入摊凉的红糖水， 用力搅打约2~3分钟至起丰富的泡沫。
5. 加入3大匙的玉米油或食油拌均。
6. 把过筛好的干粉类加入， 慢慢搅拌均匀。
7. 把12个蛋糕纸杯放在蛋塔杯内，再倒入混合物至9分满，再排在蒸笼内，用大火蒸15 ～ 20分钟即可。(切记： 要等水大沸腾后才可下锅蒸， 这样发糕才会大发）
我想做红糖发糕，有人告诉我怎么做？
还记得小时候最爱吃的面食就是奶奶做的发糕，那时候没有现在这么多的烘焙食品，去商店顶多也就买到面包、蛋糕之类的，但味道口感也跟现在的相差不少，而奶奶做的发糕简直就是童年美味，像蛋糕一样松软却更有口感，到现在发糕也是我最爱吃的食物之一，跟蛋糕相比，发糕更健康：不含奶油和黄油，主要就是面粉、鸡蛋、红糖，吃完不容易发胖。
最近也尝试这自己做红糖发糕，做法其实挺简单，难点就是怎么能做出那种松软度，这就需要学会一点小技巧，发糕的关键就是看掌握发酵的能力，有很多朋友会发现蒸出来的会出现黏牙的情况，其实这是发酵不够充分的表现，这种情况可以多加鸡蛋，鸡蛋抽打均匀，再上锅蒸发糕的时候，里面的气孔会更均匀，口感变的润而不黏，还有嚼劲，下面就跟大家分下具体的做法（不加鸡蛋的方法），中间有什么更好的建议，也欢迎在下面留言分享：
食材准备：面粉、玉米面粉、酵母、红糖水
做法步骤：
1.把酵母用温红糖水化开
2.把一半左右的面粉倒进碗里，和酵母混合搅拌均匀；
3.搅拌成粘稠的面糊就可以，状态如上图，然后盖上盖子发酵，大约1小时左右，胀大2倍就可以了
4.发好后，把刚才剩下的另一部分面粉也慢慢的倒进碗里，要边加边搅，搅拌均匀
5.搅好后大概就是这个样子，倒进模具里，倒进之前最好在模具里面少擦一些有，方便正好的时候发糕从模具中拿出来，倒进模具后，在静置半小时左右；
6.然后可以撒上自己喜欢吃的干果、芝麻、枸杞、大枣等等，这就可以根据自己口味选择了；
7.冷水上锅蒸30分钟左右就可以出锅了，看看效果；
再看看发糕里面，如果想要口感更好，可以在发面的时候打入鸡蛋，气孔的效果会更好
感兴趣的朋友可以试试啦！有什么好方法快来告诉我！