不加鸡蛋的锅巴做法
玉米碴子锅巴家常做法？
玉米碴子锅巴家常做法？
用料玉米碴子100克100克中筋面粉100克食用油10克鸡蛋1个酵母粉2克水适量盐3克
玉米糁锅巴的做法步骤步骤 1
所有食材搅拌揉成面团。醒发两小时，擀成尽量薄的面皮，切成锅巴状小片。小叉子扎眼。
步骤 2
油温七成热炸微黄色。
步骤3
炸的时候用筷子随时翻动，不要炸糊了。
步骤4
炸至微黄色，捞出控油凉凉，就可以吃了。
做锅巴，没有面粉可不可以用淀粉代替？
不用面粉也能做，使用原料将使食物粘合的面粉替换成鸡蛋，或者换成淀粉或者是鸡蛋，对粉质没有要求，面粉在里面起到的就是增强粘合性，使米类粘合在一起，在油炸时能起到固定的作用。
香脆小米锅巴怎么做好吃？
香脆小米锅巴的做法步骤香脆小米锅巴的做法步骤：
1 1小米提前用水泡发2小时香脆小米锅巴的做法步骤：
2 2碗中加入适量的水，放入电蒸锅中，蒸40分钟。香脆小米锅巴的做法步骤：
3 3蒸好的小米饭，晾至室温，加入调味品、鸡蛋、糯米粉搅拌均匀。香脆小米锅巴的做法步骤：
4 4取出一份约100克的小米饭团，砧板铺上保鲜膜抹油，放入小米饭团，压扁，然后再放上一层保鲜膜。香脆小米锅巴的做法步骤：
5 5利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。香脆小米锅巴的做法步骤：
6 6利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。香脆小米锅巴的做法步骤：
7 7锅中加油，将小米锅巴煎炸至金黄色，即可出锅。香脆小米锅巴的做法步骤：
8 8出锅
锅巴怎么做？
1.将糯米浸泡四小时
2.沥干糯米后，加入生姜，盐，玉米淀粉（可产生凝固效果）葱（葱跟就不要放了，因为很容易抄糊。）
3.搅拌均匀
4.两种做法。使用传统油炸锅巴的模具。一个是我们经常用于烘焙的汉堡模具。不要使用更少的油，而是使用汉堡包来加快速度。炸锅巴的模具必须由某人握住以吹制它。如果油太多，锅巴的形状会浮出水面。模具被带走。获取新的）
5.首先在模具上涂抹一些热油。把一层米饭放平
6.锅中的油热后。拿一粒米粒扔进油里，米饭可以快速漂浮在油上。
7.然后将模具放入油中并煎炸
煮沸至金黄色
9.在汉堡模具上涂抹热油。 （为什么要在这一步中加油？因为在油被熄灭后，锅在吹完后会自动与模具分离。）
10.用小汤匙将米饭弄平
11.然后将模具放入油盘中。如果油量相对较小，可以用勺子将热油倒入模具中。会自动帮助你爆发
12.油炸至金黄色，用夹子取出模具
13.翻转筛子上的带扣，用筷子敲打。
14.锅巴就顺利的做好了啊