家没有火锅怎么能做出火锅味道
不辣的火锅底料有哪些做法？
不辣的火锅底料有哪些做法？
想吃不辣的火锅，给你推荐东北家庭版的的清水羊肉火锅。东北的清水羊肉火锅，制作极其容易，特别适合在家里食用。只要你动念，想吃随时吃！
东北清水羊肉火锅的的底料非常简单：大葱段、姜片、蒜瓣、干虾仁（或海米）、五花肉片、干大枣、紫菜各一小碟，锅中清水烧开，投入底料，加少许盐和味素、枸杞，就可以开涮了。特别简单！如果有铜制的碳火锅最为理想。
涮品的配置：
肉类：以羊肉为主（冻羊肉片、鲜切羊肉均可）。
蔬菜类：常用的涮品有黑木耳、胡萝卜片、土豆（马铃薯）或地瓜片、东北酸菜丝、手撕白菜片、茼蒿、菠菜、藕片、蘑菇、香菜、生菜等随意选择。
其他：冻豆腐、干豆腐（豆皮）、肥羊粉、各类冻丸子、午餐肉切大片，以及各种海产品（不易涮淡水产品）等随意搭配。
蘸料：芝麻酱，加腐乳、韭菜花酱、红油蒜泥。
东北火锅的吃法：近似于广东的打边炉，和川味火锅区别很大。川味火锅一般是用筷子夹着食材涮着吃，是真正的涮火锅，讲究的是“七上八下”。东北人性格急，图省事，基本是把食材倒在火锅里煮，捞一锅下一锅，吃着过瘾。再配上几个下酒的凉菜，就完美了。
以前有人喜欢喝火锅汤，就是把火锅汤盛入碗中，加葱姜、香菜末，就着一口烫好的东北小烧，微微出点热汗，很是享受。现在人们知道火锅汤嘌呤含量高，喝了很容易得痛风，就不再有人喝了。
（图片源自网络）
重庆火锅为什么说不加香料？
重庆火锅靠的是优质牛油优质的食物原材料和精湛的制作工艺，从原材料的质量把控，到炒料时火候的掌握，多一分则燋，少一分则不足
重庆第火锅很特别，如果加了香料的话，就变成了地摊麻辣烫了，各种香料加在一起就变成了一锅调料
因为他原本就加得有这些东西，所以就不用再加了。
重庆的火锅主要以麻烦为主，味道比较重，因为那个地方特有的气候原因造就了这一道美食。
重庆火锅以麻辣为主，辣椒、花椒，也会在熬制时加入大料、香叶桂皮草寇等香料，那边有部分火锅店用的是老油，汤会更入味
没开店的经验，请求如何长久地开好一家火锅店？
开店必须注意事项 尤其是火锅店
1 食材很重要 把好食材关 好的食材才能吸引顾客在光临。
2 卫生很重要 厨房 前台 大厅 必须整洁干净 这样顾客才能吃的放心 才走回头客。
3 员工很重要 不能图便宜 招那些上岁数的 干活不麻利不说 而且顾客不养眼！
4 再就是味道 纯正的味道是你经营的根本 味道不行 一切的一切都是功亏一篑。
5 选址 火锅针对的是大众人群人群，不要非得开在客流量大的地方 那要成本也高许多
各行各业 贵在坚持 一定要坚持！