图文传授正宗全州醋血鸭做法
在南宁哪里有正宗的全州醋血鸭吃？
在南宁哪里有正宗的全州醋血鸭吃？
1、思贤路原党校附近有一个沙头角醋血鸭店
2、万达广场的漓江人
3、绿岛阳光
4、小南国
等桂林风味菜馆均有这道菜
全州醋血鸭和永州血鸭是一回事吗？
从历史上来说，全州醋血鸭和永州血鸭源出同宗。全州在唐代时归永州管辖，所以说全州醋血鸭就是永州血鸭也没错。
从做法上来说，虽然都是鸭血炒鸭，工艺上还是不同的。醋血鸭要用坛子水留血，配料上醋血鸭用的是酸辣椒，还有一种当地特有的香料，叫五香wenyan(音)。
所以在味道上两者有很大的差别。个人觉得，全州醋血鸭更好吃些。
你喜欢桂林菜吗？
俗话说：桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林，大家有机会的话，还是可以来桂林欣赏一下美景的呢。所以也少不了品尝当地的美食，虽说广西上有四川，下有广东，川菜和粤菜都很强大，广西菜虽然没有那么出名，但还是有不少当地特色菜，作为一个湖北人，我本人也觉得广西菜是比较符合口味的。
广西的食物，口味基本上的酸、辣、咸。受到粤菜的影响，也有一些烧腊、煲仔和点心之类的，但是没有广东的精致，还是多尝尝当地菜色吧。
1、桂林米粉
最著名的桂林米粉，还是非常值得一试的。红遍全国的桂林米粉，历史据说可以追溯秦朝，当年北方士兵到桂林修水利，桂林湿冷，水土不服，北方士兵习惯面食，因此将桂林的米做成了面，加上祛湿的中药材和香料卤水去煮，变成今日的桂林米粉。
推荐一家当地人爱吃的老店。
桂林本地的米粉筋力好，口感Q弹，并且不加汤，像吃干拌面，可以自选加价加配料。但是其他的酸菜、腌菜、辣酱就免费随便加。吃到差不多了也可以自行加汤。
干拌的，也有直接加汤的，汤头有点微酸。
2、老盐街
桂林有一家吃米粉的连锁店是老盐街，也是比较有特色的，还有很多分店，卫生可靠，价格平实，算是外地人到桂林很安全的店。
桂林米粉配上饮品和小食。
这家除了一般的桂林米粉，还有卖马肉粉，一份是一壶汤汁加上四碟米粉，每份米粉上面都有马肉，马肉做得像肉干，有点偏酸，配着米粉吃，有兴趣的朋友可以尝尝。
桂林米粉切成扁的叫切粉，炒出来有点像干炒牛河。
3、啤酒鱼
全桂林都在卖啤酒鱼，尤其是到了阳朔西街，应该也算是当地的名菜吧，但是大部分都是用的鲤鱼，刺很多。建议可以问问店家是不是可以换其他的鱼做。
这家大师傅的分店也的很多的，也可以换鱼来做，建议不知道怎么挑选餐厅的朋友，可以选择连锁餐厅较多的店铺，尽量去直营店吃。
4、其他的美食
我发现，桂林很多芋头做的美食。这次也吃了比较多。
芋头焖鸭
芋头排骨
干版芋头排骨
芋头拌腊肠
拔丝芋头
加了芋头的粥
还有我比较钟意的竹筒鸡和竹筒饭。
最后最后，剁椒买回家！
综上，桂林菜还是比较符合个人重口味的。