东北豇豆咸菜的做法教程

豇豆怎么做盐菜？

豇豆怎么做盐菜？

豇豆腌咸菜。豇豆咸菜很好吃，口感爽脆可口。下面就就
边为大家介绍一下如何豇豆腌咸菜好吃。1，我们农村到秋天大量豇豆都成熟了，也是我们盐咸菜的季节，把新鲜的豇豆焯水捞出沥干水分，晒在没有阳光的地方，等水分蒸发后。2，准备盐咸菜坛子洗净控干水分，加入干豇豆，姜片，大蒜，小米辣，把烧开的水凉凉后加入，盐，白糖，加入四川泡菜的老汤即可。盖好盖子大概20天左右就可以品尝美味了。

怎样腌制长豇豆好吃？

1、到市场上购买新鲜的豆角，豆角一定要选用嫩的，否则就不够爽脆。
2、选用一个淹制的容器，最好选用一些专门淹制咸菜的瓦罐，如果没有也可以找一个大一点的玻璃缸。切记要点：容器一定要清洗干净，不得有沾碰任何油类。否则，淹制的东西会很容易坏。
3、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。
4、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右（花椒及大蒜各大约50克）（食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可）。然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。
5、将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。