冷冻的大虾家常做法
冻大虾最好吃的5种做法？
冻大虾最好吃的5种做法？
1、主料：冷冻虾7-8只；大白菜叶5-6片。调料：大葱、大蒜、生姜、盐、花生油。
2、大虾洗净后开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪。
3、大白菜叶洗净，手撕成片，沥干水分。
4、葱姜蒜切片；香菜叶切段儿。
5、起炒锅，加入适量花生油。热锅凉油小火，下鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头。
6、压出虾脑，炒至油变成橙黄色。
7、下葱姜蒜煸炒出香味，转大火下白菜叶煸炒。
8、一边炒一边用锅铲压白菜，炒至白菜叶变软，加少许盐调味；加香菜叶炒均匀即可。
冻虾怎么做好吃？rn
因为冻虾的新鲜程度不同于活虾，个人以为冻虾不太适合白灼，煮汤之类的做法。
冻虾可以用来做煎烤炸方式的菜品。
1油焖大虾：冻虾化冻以后剪去虾须去掉虾线，加蚝油酱油姜片腌制三十分钟。起锅烧油，油热加入大虾，炸干香以后，锅里放油加葱姜蒜末花椒，喜欢辣的加点干辣椒，爆香之后，加入炸好的的大虾放水加一丢丢糖，盐，味精鸡精，生抽，耗油料酒甜味，收汁盛盘。
烤大虾家庭版：化冻去虾须虾线，冻虾的虾头不同于活虾，除了摆盘好看，没有保留的意义。加葱姜花椒蚝油酱油胡椒粉加一点点蜂蜜，腌制三十分钟。烤盘放锡箔纸，将大虾放到锡箔纸上。烤箱预热一分钟，将大虾放入烤箱，双向加热，200度，十分钟后，开烤箱刷油，撒椒盐孜然，继续烤十分钟，搞掂收工。