茄子辣椒炒鸡蛋
茄子炒蛋家常做法？
茄子炒蛋家常做法？
鸡蛋炒茄子做法如下：
材料：茄子300克，清水200克，红辣椒2个，鸡蛋2个，葱，姜，蒜，胡椒粉，生抽，盐
做法：
1.茄子去蒂洗净后，切长条，放入盆中，撒盐，倒入清水浸泡10分钟。
2.红辣椒切丁，葱姜蒜切末备用，鸡蛋打入碗中搅匀。
3.锅中倒油，放入茄子，炒软后盛出备用。
4.起锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒丁爆香，放入鸡蛋液，蛋液凝固后，倒入茄子加盐，生抽调味，翻炒后撒上葱花即可。
茄子辣子西红柿怎么炒？
可以做一个西红柿烧茄子。
茄子洗干净不要去皮儿切成菱形，茄子切好以后用盐腌制十分钟。这样茄子不容易吸油。西红柿也洗干净切丁。辣椒去籽儿切成菱形。切点蒜末备用。
热锅下油，然后放点花椒炸一下，在把花椒捞出来。
加入茄子翻炒，然后再加入适量的生抽继续翻炒。加一些水烧热。再倒入西红柿和青椒和蒜末。翻炒一下，盖上锅盖，开中后闷熟放点鸡精就可以了。