土豆变绿后的处理方法
土豆发绿怎么处理能吃？
土豆发绿怎么处理能吃？
新土豆刚下来时，土豆皮及肉较嫩，见光一两天就发绿，做菜时只要削皮厚点里面的肉没有绿意就行；经过合格储存的土豆（年后土豆）皮变厚肉变老避光时不爱发绿但爱发芽，在做菜时，要挖去生芽的土豆的芽眼以及附近的皮肉，并将变紫表皮削除掉就行。
削好的土豆放入冷水中浸泡，也可以使剩余龙葵素溶于水中。如在烹调时放些醋，也可以破坏龙葵素。
土豆晒绿了怎么变回来？
土豆变绿了，怎么变回来？
我们在保存土豆的时候，一定是要避光的土豆长期晾在外面，避光或者阳光下暴晒都会变清变绿的，而且吃着又青的地方，土豆很辣嘴，这种土豆还是产生了一定的毒素，这种毒素叫龙葵素，土豆变青变绿都不能吃，所以我们买回来的土豆一定要放在一个纸盒箱里面，把它盖好，或者放在避光的地方，如果发现变轻变绿了就不要吃，对身体是有害的，千万要注意
土豆发绿或发芽怎样处理才能吃？
土豆发绿或发芽时产生龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用。新土豆刚下来时，土豆皮及肉较嫩，见光一两天就发绿，做菜时只要削皮厚点里面的肉没有绿意就行；经过合格储存的土豆（年后土豆）皮变厚肉变老避光时不爱发绿但爱发芽，在做菜时，要挖去生芽的土豆的芽眼以及附近的皮肉，并将变紫表皮削除掉就行。削好的土豆放入冷水中浸泡，也可以使剩余龙葵素溶于水中。如在烹调时放些醋，也可以破坏龙葵素。