双汇玉米火腿肠
双汇玉米肠做法？
双汇玉米肠做法？
主料：鸡胸肉1200g
辅料：玉米适量、蒜65g、食盐20g、白砂糖50g、转化糖浆1大勺、鸡蛋2个、白胡椒粉5g、蚝油70、红曲粉2g、味精2g、水120ml、淀粉70g、米酒100g、白酒适量
一、羊肠提前浸泡起来备用。
二、鸡肉去骨去筋切小块，放入绞肉机里，打成大肉粒。
三、蒜打成颗粒状。
四、玉米打成颗粒状，不要太碎。
五、将打好的肉馅，与玉米、蒜粒、白胡椒粉、糖、蚝油、蒜、红曲粉和味精一起放入盆中，拌匀。
六、淀粉加水和匀，分三次加入肉馅里，不断搅打劲道后，可以在冰箱里凉一下再灌，也可以随机灌入。
七、灌肠机器上，套上羊肠，将肉馅放入斗中，摇动机器开始灌肠。
八、所有香肠灌好，取棉线，按照自己需要的长度，逐个扎起来。
九、挂在阴凉处风干一下，至外皮紧皱，完成。
金锣和双汇哪个玉米肠是素肠吗？
金锣火腿肠产品也有十多款，双汇玉米肠是素肠。无淀粉、肉粒多、香甜王系列命名就可以看出，金锣与双汇多款火腿肠的产品定位几乎相同，不过定价普遍比双汇低，部分产品的口味也独有特色。
王中王系列中无淀粉款值得尝试，与同系列其他产品相比，弹性稍逊，但含肉比例最高。特级款比较有嚼劲，咸淡适中。优级款则弹性和嚼劲不足，味道略淡，不过价格较实惠，可以尝试。综合看来，特级款的配料中水的占比较高，弹性和嚼劲更优，肉味足，调味适中，性价比最高。