凉拌蒜茄子的做法
蒜茄子凉拌的腌制方法？
蒜茄子凉拌的腌制方法？
茄子洗净，然后大火蒸熟，放凉撕乘长条备用，碗里放辣椒分，大蒜米，葱花，小米辣，然后淋入热油，加生抽，陈醋搅拌，倒进茄子梨翻转即可食用。
凉拌蒜焖茄子的做法？
长茄子适量
辅料
青椒适量
大蒜适量
调料
醋适量
盐适量
味精适量
干辣椒适量
花椒适量
食用油适量
1. 青椒洗净去籽。
2. 茄子洗净去蒂切段放入蒸锅。
3. 大蒜去皮洗净后切碎。
4. 青椒切碎。
5. 水开锅后关小火蒸20分钟。
6. 晾凉后撕成条状整齐码入大碗。
7. 加入盐、味精、醋。
8. 将切碎的蒜、青椒一起放在茄子上面。
9. 滤网中加入干辣椒、花椒。
10. 油烧开炝干辣椒花椒。
11. 拌匀即可。
凉拌糖醋茄子的家常做法？
凉拌糖醋茄子的做法步骤：
步骤 1，选紫色茄子
步骤 2，洗净蒸熟，要熟透哦
步骤 3，蒸茄子的时候准备拌料 葱切段，3颗蒜剁蒜蓉，一小勺糖约5克，（糖醋味的话，糖加到4勺20克左右），一勺黑胡椒粉。
步骤 4，黄酒半勺3克，生抽1大勺6/7克，耗油1大勺10克，醋1小勺5克（糖醋味约15克）
步骤 5，蒸到轻易筷子可以戳进去就行了
步骤 6，2根筷子将茄子对分成这样，静放5/6分钟，会有水出来，倒干就行。
步骤 7，将所以的调味料倒入，拌匀就行了，冷藏半小时，这步是关键。吃前再倒点麻油拌一下（糖醋的随意，我是不加的）
何大厨凉拌茄子的做法？
具体做法如下：
第一步：食材准备，长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。
第二步：茄子清洗干净，然后切成长条。把切好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，直至茄子变软成熟，然后取出晾凉。
第三步：把红辣椒、青辣椒、香葱、蒜分别洗净后切末备用。
第四步：锅中倒入适量的食用油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味，然后将红辣椒、青辣椒放入锅中煸炒均匀出香味。
第五步：接着往锅中放入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油调味。待糖和盐融化后即可关火。
第六步：待料汁晾凉后均匀浇到茄条上，再撒上少许香葱末点缀即可食用啦！