梅州盐焗鸡
正宗梅州盐焗鸡配方和操作技术？
正宗梅州盐焗鸡配方和操作技术？
所需食材：三黄鸡1只（2斤左右）、生姜、盐焗粉1包、植物油
1、准备1只三黄鸡，在市场买这种已经处理干净内脏和鸡毛的三黄鸡，回家之后用清水洗干净就行了，方便快捷，清洗干净后把鸡肉表面的水分控至9成干。
2、开头说不用大颗粒盐来做盐焗鸡了，现在是用盐焗粉来代替食盐，更可靠更方便了。取1包盐焗粉，均匀地涂抹在鸡的表面和鸡肚里，因为刚才控水是9成干，所以盐焗粉也会很容易地附在鸡的表面，涂抹好之后腌制30分钟。
3、鸡腌制好以后，取出电饭锅，我们做盐焗鸡用电饭锅就行。在电饭锅内胆里，刷上一层植物油，然后把生姜切片，均匀地铺在锅底，铺一层即可。
4、在电饭锅里铺好生姜片之后，把刚才我们用盐焗粉腌制好的鸡放进电饭锅里，摆放的时候，把鸡展开，这样更容易让鸡均匀受热。盖上盖子，把电饭锅设置成正常的米饭模式就行了，时间到了盐焗鸡就做好了，揭开锅盖，一股香喷喷的鸡肉香味扑鼻而来。
用这个盐焗粉做盐焗鸡，有很多好处，一是不用担心做出来的鸡肉咸菜，二是烹饪起来也十分简单，用家里的电饭锅直接做就可以，整个过程也不用看管。在用盐焗粉做盐焗鸡的时候，选择2斤重左右的三黄鸡是比较合适的，因为这样的鸡大小刚刚合适，容易入味也容易熟，做一次用1包30克的盐焗粉就行，盐焗鸡香而不腻，你也赶快试着做做吧。
你认为梅州的盐焗鸡好吃吗？
好吃
梅州人，盐焗鸡好吃，但是要亲手做的才好吃，市场上或者不是梅州本地的餐厅都不好吃！
超好吃
我还没有机会品尝，无权点评。
盐焗鸡好吃，但是要亲手做的才好吃，市场上或者不是梅州本地的餐厅都不好吃！
我是本地人，吃过多家大店小店的盐焗鸡，感觉就一个咸香味，盐焗鸡正宗做法就是海盐?草纸包住整只鸡加热而熟。名声在外，其实难副，还不如我妈用五香粉用电饭锅做的焗鸡。具体就是十三香五香粉腌制鸡，放电饭锅里弄熟就好吃了。现在科技进步了，家里有了烤箱，我妹用普通味事达酱油腌制鸡，然后烤熟，味道也真的很不错。所以平时吃鸡都是自己做为主。个人观点，不喜勿喷哈。
不喜欢，还是卤味好吃，百吃不厌。
不知道，不是梅州人没吃过
不好吃，客家菜没什么好吃的
好吃，盐焗鸡好吃
没吃过，应该可以吧