做麻辣烫的汤汁是怎么做的
麻辣烫的汤汁怎样做？
麻辣烫的汤汁怎样做？
麻辣烫底汤需要准备的食材有：牛油，菜籽油，麻椒，花椒，干朝天椒，藤椒油，小茴香，大料，桂皮，香叶，豆蔻，草果，白芝麻。
还需要准备高汤食材：猪骨、老母鸡、生姜。
制作底料：
1、把所有香料放入清水中浸泡30-40分钟，让香料可以充足的吸收水分，然后把香料捞出来沥干。
2、在锅中加入菜籽油，将香料和干辣椒加入锅中炒香，盛出备用。
3、起锅加入菜籽油等油温热了之后加入牛油放入锅中进行熬制，等待牛油化开后关火加入香料。
4、等待半小时后将香料残渣捞出。加入一些白芝麻。
麻辣烫高汤：
1、将新鲜的猪骨和母鸡肉清洗干净，放在锅中焯水，焯水过后冲洗干净.
2、将猪骨和鸡肉放入锅中，加入生姜和水，大火烧开转入小火熬制三个小时。底汤就做好了。
一次性可以多做一些底料，放入冰箱中密封好，以后再想吃麻辣烫，只要熬煮高汤就可以了！
麻辣烫汤底怎么让它更浓？
我闲暇的日子喜欢在家做一些小吃，也特别喜欢在家自己做麻辣烫，这样干净卫生，吃着放心。怎样让汤汁更浓，我是放葱姜大料爆香，放点郫县豆瓣酱，放点海底捞火锅底料，加上高汤，在放一点牛奶，稍微煮久一点，放上自己喜欢的配菜，麻辣鲜香，吃的过瘾。