正宗蚝油芒果
酒店爆炒芒果螺正宗做法？
酒店爆炒芒果螺正宗做法？
— 食材清单 —
芒果螺500克，蚝油1勺，盐5克，生抽2勺，蒜6瓣，小米椒，螺蛳椒
做法步骤：
步骤 1
将芒果螺用清水加盐泡半小时，让芒果螺的沙子吐出来。
步骤 2
洗净滤干水。
步骤 3
大火放油，再放蒜、米椒。
步骤 4
放螺爆炒，炒一会螺会出很多水，把锅盖盖好，静待芒果螺开口笑。
步骤 5
芒果螺都开口了，放盐、酱油、蚝油、螺蛳椒翻炒。
步骤 6
出锅！
烤五花肉芒果的做法？
工具/原料
五花肉 (250克)
烤肉酱 60克
蚝油 1勺
料酒 半勺
柠檬屑 少许
芒果 150克
步骤/方法
1/12
买回的五花肉要带皮
2/12
去掉猪皮,洗净吸干水分
3/12
取一个盆放入五花肉，加入烤肉酱、料酒、蚝油，口味重的还可以加点盐或者生抽
4/12
芒果榨成果渣，
5/12
把芒果汁也放入盆中，加入点柠檬屑
6/12
把所有食材、调味料拌匀后，装入保鲜袋里放入冰箱冷藏腌制一天以上
7/12
取出腌制好的五花肉，把芒果汁也盖在肉上一起烤
8/12
放入烤箱180度烤20分钟
9/12
取出后，刷上烤肉酱，再放入烤箱烤15分钟
10/12
期间要多次刷上烤肉酱
11/12
烤好五花肉
12/12
切成薄片即可食用，口味重的可以再蘸点酱料
芒果煎水？
1.甘草腌芒果 材料：青芒果十个，甘草二两，白糖一斤，醋，粗盐 制法： 1、青芒果削皮剔核切瓣，粗盐淘果肉去涩，洗净筛干，加白醋腌5分钟，筛干； 2、甘草加水煮15分钟，水色澄黄即熄火晾凉； 3、果肉层层叠入陶罐，逐层匀撒白糖，甘草水倒入，以淹没果肉为宜，密封，天热放冰箱保存，一天后可享用。
特色：澄黄清香，酸甜脆口，佐粥下饭零食，开胃解腻。当季桃李雾莲番石榴皆可依法腌制。 2.酸甜芒果里脊 材料：青芒果，猪里脊肉，辣椒青葱蒜头，白糖醋生粉盐味精 做法： 1、青芒果削皮切成半，弃核。粗盐淘果肉去涩，洗净筛干切成一指宽，加醋糖腌制备用，里脊肉加生粉油拌匀； 2、热油将蒜头、辣椒爆香，倒入肉快火炒至八成嫩盛起； 3、半碗水加糖醋生粉烧成芡汁，酸甜度依所好； 4、将里脊肉芒果条汇入芡汁快炒，加盐味精葱段，装盘。 特色：色泽好看，肉嫩果脆，酸甜开胃，清新的芒果香若隐若现。青苹果、菠萝、番茄皆可代替青芒果依法炮制！ 牛肉 300克 芒果肉（不限定品种） 适量 番茄 1个 调味料： 盐 1中匙 料酒 1中匙 蚝油 1中匙 油 适量 蒜末 少许 做法： 1、将牛肉切薄片，加入盐、料酒、蚝油抓均匀，最后加入少许的油抓松； 2、将芒果和番茄切小块备用； 3、起油锅烧至7-8分热时倒入牛肉大火炒至变色时铲起； 4、锅内余油爆香蒜未，倒入番茄略炒，再倒入牛肉炒1分钟； 5、起锅前倒入芒果，炒均匀便可关火起锅，以免影响口感。