明太鱼炖豆腐家常做法
明太鱼炖豆腐的做法？
明太鱼炖豆腐的做法？
主料：豆腐250克，明太鱼500克，肥瘦猪肉75克，
辅料：韭菜50克，
调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，大酱25克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克
做法
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；
3.葱洗净，5克切末，10克切段；
4.姜洗净，2克切末，3克切片；
5.明太鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；
7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入大酱、鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅。
明太鱼炖冻豆腐的做法？
原料
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明太鱼 (2条)
冻豆腐 (1块)
姜 5片
葱 1根
蒜 5瓣
八角 1个
蚝油 适量
生抽 适量
酱油 适量
盐 适量
食用油 适量
第一步：鱼洗净，去头尾，去内脏切成段备用。葱切末，姜切片，蒜拍扁。
第二步：豆腐洗净，切成小块入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。
第三步：热锅放油 加少许盐和姜片，可以防鱼皮粘锅。
第四步：鱼块放锅里煎炒，放入一半葱花。倒入少许蚝油。
第五步：煎炒至鱼块变色加入开水大火烧5分钟。烧开放入豆腐。倒入少许生抽，少许酱油和八角。
第六步：中火煮十分钟撒入葱花入碗。
第七步，美味又好吃的明太鱼炖冻豆腐的做法完成开吃了。
明太鱼豆腐汤的做法有哪些？
明太鱼炖豆腐的做法 主料：明太鱼豆腐辅料：姜片红辣椒料酒酱油蚝油盐步骤1.明太鱼洗净，切块。
2.入烤肉锅煎到略微变黄。
3.把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。
4.加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。5.再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。小贴士煎鱼用平时用的锅煎就可以，不必非得用烤肉锅，豆腐渗出的水一定不要倒掉，一并炖汤非常鲜美.没有石锅用普通汤炖一样好味!