咖喱牛肉面最正宗的做法
河南咖喱牛肉面的做法？
河南咖喱牛肉面的做法？
原料：牛里脊肉、咖喱块、生姜、精盐、八角、桂皮等调料。
步骤/方法
1、牛肉洗净，切块用焯水，捞出。我一般是把牛肉1/2 切麻将块大小，1/2切大块煮好后用来切片。
2、砂锅里添足够的清水，放入姜片八角、桂皮。
3、放入焯过水的牛肉块。
4、大火煮开后改小火煮60分钟后放入咖喱块，咖喱块的数量根据个人喜好酌情增减。小火煮20分钟即可出锅，牛肉连汤带牛肉装入干净的容器里备用。
5、把煮好的牛肉块晾凉后切薄片。
6、锅里水开后，放入面条、菜叶煮熟后盛入面碗，面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。
河南绿汤咖喱拉面做法？
用料
拉面 适量
咖喱块 100g
虾酱 1汤匙
椰浆 3汤匙
辣椒粉 适量
卤水 2汤匙
咖喱拉面的做法
锅内加水约500ml开大火煮沸，转小火，倒入咖喱块、椰浆、虾酱。根据自己的口味适量加点辣椒粉。另加了一份卤水（家里自制卤菜剩下的卤水）
再次沸腾后，将拉面直接加入汤汁中，小火煮6～7分钟
最后撒上葱花出锅摆盘啦。
咖喱牛肉面卤子配方和制作？
咖喱牛肉面卤子的做法是很简单的，首先大家要准备好牛腩、白萝卜、青菜以及八角等材料，在将牛腩切成小块，然后用咖喱、八角、桂皮以及生姜等材料进行水煮1.5个小时，在将牛腩用高压锅进行炖1.5小时，最后在将牛腩跟卤子混合在一起后慢煮半个小时左右就可以制作出萝卜牛腩了，然后将面条用卤水浸泡就可以食用了。
主料：牛肉500克、白萝卜600克、青菜2颗、八角3个、桂皮1块、姜15克、独蒜1个、面条200克
辅料：咖喱1汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、冰糖20克、盐少许。
步骤：
1、材料准备好
2、牛腩切成小块，冷水下锅，焯水后捞出
3、姜蒜切片，八角桂皮冲洗干净
4、白萝卜去皮切大块待用
5、锅里倒入少许油，下牛腩翻炒
6、炒至干身后放入姜蒜、八角、桂皮炒出香味
7、接着倒入咖喱、生抽、老抽、料酒、蚝油翻炒上色
8、倒入热水，没过食材为宜
9、转入砂煲，加入冰糖，大火煮开，小火炖1.5小时
10、接着放入白萝卜
11、调入少许盐，继续炖
12、炖至白萝卜软烂即可
13、面条下锅煮熟
14、捞出摆入碗中
15、加入炖好的牛腩和焯水的青菜即可。