东北油豆角 东北油豆角的做法？

东北油豆角

东北油豆角的做法？

东北油豆角的做法？

所需材料：油豆角500克、五花肉250克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、八角1个、红烧酱油1汤匙，十三香1/2茶匙、料酒1汤匙
做法步骤：
1.将油豆角掐去两头尖,投洗干净,比较长的可用手掰成2段。
2.将五花肉切片，油豆角喜油，最好用五花肉比较香。
3.锅加油烧热，下入五花肉煸炒出油，将五花肉盛出待用。
4.下入葱花，姜丝，蒜片，八角，炒香，再下入油豆角煸炒，炒豆角这步很关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆腥味，还特别入味。
5.下入炒好的五花肉，翻炒均匀。
6.豆角炒好后，淋入适量水，淋入料酒和酱油，少许十三香，盐，大火烧开，转中小火炖制入味，不用盖锅盖，否则炖出的豆角颜色比较黄。
7.待加热至剩少许汤汁，豆角熟透，开大火收汁即可，喜欢用汤汁泡饭的，也可留些汤汁。

什么是正宗东北油豆角？

含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。

油豆角为什么只有东北有？

地理位置.气候和土壤的原因
东北地区的油豆角，也是经过多少年豆角种植之后，优胜劣汰，在豆角自然的生长过程中，再加上后来豆角科研人员对豆角品种的研究，选育，聚合，杂交而成的适合东北地区种植的优良的豆角品种，一方水土养一方人，东北地区的黑土地，东北地区的温度，东北地区的环境，东北地区的自然环境，东北地区的积温，也就适合东北地区油豆角的生长，所以，只有在东北地区种植的油豆角，才是真正纯粹的油豆角，才是真正好吃的油豆角！