黑芝麻汤圆馅的做法及配方
芝麻汤圆正宗做法？
芝麻汤圆正宗做法？
第一步：先将糯米干面放在盆中，然后加入水，就像和面团一样让它们很充分的混合黏在一起，等后面完全黏在一起形状固定的时候，就可以开始包汤圆了。
第二步：将糯米面团一小块一块小块的弄下来，然后戳成圆球状，如果想要包一点馅儿，那么你可以选择包一些，如果不想的话，那就直接弄成圆形状。
第三步：注意，如果不包馅儿的话，直径大概是1cm，如果有馅儿直径大概为2cm，不能太大。锅中水烧开之后，就可以将汤圆放入锅中，慢慢的煮熟。
第四步：当汤圆全部浮在水面的时候，就可以放入一些醪糟，然后根据自己的喜好放入白糖或者红糖，然后盖上盖子继续煮。
第五步：如果自己喜欢更甜的或者比较清淡，可以在出锅的时候在碗中放入少些白糖或者就直接不放，这样汤圆乘出来就可以吃了。
芝麻汤圆馅的最佳比例？
1、首先准备材料：黑芝麻300克、白糖100克、面粉150克、猪油100克
2、黑芝麻放进锅中，小火炒熟，一定是小火，不然黑芝麻会变糊。
3、炒熟的黑芝麻，放料理机里，打成粉末。
4、面粉也炒熟，同样是小火。没有面粉，也可以用糯米粉代替。
5、然后将熟面粉、熟芝麻末、白糖、猪油倒进盆里，搅拌均匀。
6、装进容器，这样流沙馅就制作完成了。
汤圆黑芝麻馅（汤圆芯子）怎么做如何做好？
主料；黑芝麻500g 花生150g ；核桃100g 冬瓜糖100g ；桔饼2个 白糖500g ；黄油450g ；汤圆黑芝麻馅（汤圆芯子）的做法步骤；1. 准备好材料，黄油我用的一整块，454克的。；2. 用料理机把芝麻磨成粉状，核桃，花生，我是自己擀碎的。桔饼，冬瓜糖切碎。；3. 整个材料混入搅拌均匀。花生和核桃我炒了一下才擀碎的。特别是花生，要注意火候，不要炒糊了，炒到花生脱纸衣皮就可以了。；4. 搅拌均匀后是这个样子，离??就不远了。；5. 传统的汤圆芯子是用猪油，做为80后，没熬过猪油。就用黄油代替了。也很适合想保持苗条的我。；6. 黄油装碗里，放进蒸热。完全融化后，倒入材料里。就是这个样子了。；7. 第一次做还算比较满意；8. 装盒冷藏。是不是很简单呢！；9. 装盒前，在盒底垫一张保鲜膜，放冰箱冷藏后，倒出来就是这个样子。；10. 好吃看得见，好吃不长胖。愿大家团团圆圆，健健康康！