东北的酸菜炖大骨头的烧法
东北酸菜炖大骨头的家常做法？
东北酸菜炖大骨头的家常做法？
主料
棒骨2根 酸菜2袋
油50g 盐2勺
醋1茶匙 葱1颗
八角4粒
大骨头炖酸菜的做法步骤
1. 新鲜大棒骨冷水洗净，可以多换几次水
2. 冷水加入棒骨煮开焯去血末，用冷水反复冲洗干净
3. 棒骨放入汤锅，加入姜片，葱结大火煮开
4. 大火烧开滴入白醋和料酒转小火炖煮两个小时
5. 酸菜用冷水浸泡十分钟攥干水分备用
6. 锅中热油，油热倒入葱花八角炒出香味
7. 加入洗净攥干水分的酸菜翻炒一下，盛出备用（这样的酸菜更入味颜色更佳金黄）
8. 将酸菜放入骨头汤锅中，一起炖煮二十分钟，撒入适量盐继续炖煮十分钟
9. 美味的酸菜炖大骨头，超级美味，汤鲜菜美，地道的东北名菜一如东北人热情豪放。
东北酸菜炖肉最正宗的做法？
先将五花肉用油炒熟，国际剩下的油不用倒出去，直接将切好的葱花，姜片放到锅里炒出香味。然后放入酸菜炒一下，炒熟后防水煮开在放入刚才炒好的五花肉开始小火慢炖。