秦镇米皮加盟费是多少
秦镇米皮的优缺点？
秦镇米皮的优缺点？
秦镇米皮用产于户县沣河西岸的稻谷制作，皮子质量上乘。调食时，配以绿的菜、油泼辣子、芝麻酱、芥末、蒜泥、酱油、香醋、味精等调料，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。
特点：色白、光润、皮薄、细软、柔韧，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。秦镇大米面皮为秦代初创，虽后经战乱，灾荒等原因仍然流传至今。
秦镇米皮适合啥时节吃？
秦镇米皮四季都有，每个季节吃它都别有风味儿
西安米皮排名前十名？
1.汉中老王家热凉米皮店
2.冯家岐山面
3.汉中老肖家热凉皮
4.秦镇史玉林凉皮(小树林店）
5.盛志望麻酱凉皮
6.秦镇薛昌利大米面皮(南关正街店)
7.朱选民大米面皮
8.周家大辣椒热米皮
9.魏家凉皮(南大街店)
10.云老四凉皮(通化门店)
以上是我个人认为目标西安市比较好吃的凉皮了。
秦镇凉皮片的正宗做法？
1.盆内倒入面粉，加入水，揉成面团，面团揉光后，放入盆中，清水洗面，洗好的面筋用清水浸泡，面浆放置沉淀。
2.配好的大料用开水浸泡，锅中添油适量，加入姜末，炒出香味后加醋适量，再倒入过滤后的大料水最后放入盐，烧开即可出锅。
3.锅中加入油适量，烧至一定温度下入生姜片、葱段，爆出香味后捞出料渣，倒入香料粉、辣椒面，适量醋、白酒，炒匀，辣椒油完成出锅
4.剥好的蒜入蒜窝中捣成蒜泥，倒入水制成蒜水
5.豆芽放入沸水锅中煮熟，捞出备用芹菜煮熟，捞出备用黄瓜切成丝，存盘备用浸泡好的面筋上蒸锅蒸制，蒸熟后撕成小块，存盘备用
6.浸泡过的大米过机器，打成米浆，备用。
面皮制作
1.沉淀好的面浆，倒出多余的水，搅匀用以蒸面皮的工具上涂一层油，再舀适量面浆，摇匀，放入热锅中蒸制蒸熟后，取出，放于冷水中降温，再揭下面皮，切成条状，存盘备用。
米皮制作
2.舀适量米浆倒再用于蒸制米皮的工具上，摇匀，放于热锅中蒸制蒸熟后，取出，揭下米皮，同样切成条状，存盘备用。
3.凉皮调制：碗底放入适量备好的配菜，取适量面皮，加入醋水、蒜水、盐、味精等调味料，最后放入适量辣椒油即可米皮也以同样方法调制即可完成。