热风循环发酵箱好吗
面包发酵箱热风循环跟普通的又有什么区别？
面包发酵箱热风循环跟普通的又有什么区别？
内部有个风扇，使得内部气体循环，温度会比较均匀，但是食物表面很容易失水。
适合烤饼干等水分少的食物，不适合用于面包、蛋糕。
低温发酵和热风循环哪个好？
用来烤的食物不同：旋转烤叉一般用来烤像整鸡、整鸭、鸽子或者比较大块的肉类。低温发酵：用于发酵做面包或者做馒头的面团。热风循环用于需要表面均匀加热的食物。普通加热就是用于烘烤蛋糕面包或者烤肉等等。
烤物表面不同：烤箱的加热方式中旋转烤和热风循环的区别在于在烤物表面前者是以红外线加热方式，其中远红外线具有一定的穿透能力，而后者热风循环只是一种干热高温风而已，只有对烤物的表面受热，并会有过多的水分蒸发。优点：受热均匀，加热过程平缓，给食物充分的发酵时间，烘烤出来有独特风味。缺点：由于是密闭空间，烘烤过程不便于开箱处理，另外烤出来的偏干。
名麦冷藏醒发箱的温度和湿度多少合适？
醒发的温度范围，一般控制在35—38度。醒发湿度为80-85%左右。醒发的目的，是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质。
因为面团经过整形操作后，尤其是经压片、卷折、压平后，面团内的大部分气体以被赶出，面筋也失去原有柔软性而显得硬、脆、故若此时立即进炉烘烤，面包体积必然是体积小，内部组织粗糙，颗粒紧密，且顶部会形成一层壳。
产品特点：
简单易懂的温度与湿度设定，可为面包提供最恰当发酵环境。电脑控制面板能设置24小时循环程序，全自动智能工作无需人工看守，轻松完成。
发醒箱全体内外采用不锈钢材料，经久耐用又清洁卫生。升温速度快，可在最短时间内完成醒发优质发酵面团随手可得。设置合理的热风及湿度循环系统，使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀。
西屋嵌入式蒸烤箱V8功能怎么样？
西屋嵌入式蒸烤箱v8的功能还是比较全的，首先烹饪功能有上烤、下烤、嫩烤、烧烤、纯蒸、热风烧烤、热风对流、高温蒸，有60 食谱可以一键烹饪，因为程序已经是设置好的，除此之外呢还可以DIY，根据不同的烹饪需求自由组合程序模式，有6个辅助功能，分别可以解冻、发酵、杀菌、除垢、干果、保温，也是日常生活中非常实用的，其他的功能有24小时预约，安全童锁，收藏食谱功能，安全方便贴心。