100度的水和100度的油谁更烫手啊
油在什么时候能烧开？
油在什么时候能烧开？
油烧热需要二至三分钟。
1、食用油用大火加热1分钟左右就可以烧菜，三四成热的时候就有烫手的感觉。不同的油温可以制作不同的菜肴，不是都要烧至冒烟。
2、油温一二成热时，油的表面变化不大，适合烹制油酥花生、油酥腰果等菜肴。
3、油温三四成热时，将手置于油锅表面时能感觉到热，适用于干熘，也适用干料涨发，这一温度的油有保鲜嫩、除水分的作用。
4、油温五六成热时，油的表面出现明显变化，适合炒各种有肉片、肉丁的菜。
5、油温七成热时，有少许青烟升起，适合炒、炝、炸等烹制方法制作的菜肴。
发热米饭加热水和油是怎么回事？
发热米饭加水和油他其实不用加油的直接加水在他下面那一盒那一层就可以了
自热米饭发热包的工作原理其实是比较简单的，发热包的成本主要是由生石灰组成的，我们都知道，生石灰遇水就会生成(CaOH)2，其实也就是氢氧化钙。生成这种化学反应的时候，还会释放出热量，最高温度能够达到100℃，所以发热包能够加热米饭。
为什么滚烫的油加入醋后，不会烫人的呢？
油锅的下层是熔点较低的醋,因为醋的密度比油大。
沸腾的时候只是醋达到沸点沸腾了,油还没有沸腾，因为油的沸点比醋高。
沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。 液体沸腾时候的温度被称为沸点。浓度越高，沸点越高。不同液体的沸点是不同的，所谓沸点是针对不同的液态物质沸腾时的温度。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。
电热管加热油再加热水和直接加热水有什么区别？
注意事项：
1.液体电加热管的发热区都不可以脱离水面干烧。
2.水质、油品比较差的时候要减小液体电加热管的表面负荷，或者加防水垢、油垢涂层。
3.加热油的时候要使用温度控制。
4.加热自来水或者饮用水时液体电加热管每米功率在1-3KW之间，油加热每米功率在1-2KW之间，超过这个标准电加热管的寿命会受到影响。
5.液体电加热管加热有腐蚀性液体的时候要选择耐腐蚀材质具体可参考：液体电加热器选材表
以上就是在使用液体电加热管时需要注意的问题，提前规避这些注意事项，可使液体电加热管寿命更长。