正宗扒糕制作方法
曲阳扒糕正宗做法？
曲阳扒糕正宗做法？
用料
荞麦面 200克（八块的用量）
盐 一勺
花椒粉 少许
开水 400克左右
以下是蘸料
醋 多放一些
蒜末 5瓣
水少许 少许
生抽 少许
香油 少许
盐 少许
扒糕的做法的做法步骤
步骤 1
1、将荞麦面粉加入盐和花椒粉混合均匀。
步骤 2
2、开水烫面至无干粉，搅拌均匀晾至温热。
步骤 3
3、分成等份儿，手上抹油揉成面团，整形压扁，放入蒸锅蒸10-15分钟，要蒸的时候太长
步骤 4
4、出锅后放入冷水中浸泡，吃的时候拿出来切成小块儿。
步骤 5
5、蘸料做法：将所有材料混合均匀即可。蒜要多加一些，其他调料根据个人口味加入。
山西扒糕的正宗做法？
扒糕是山西特有的吃食，软糯香甜非常好吃，具体做法如下，把糕面用开水烫搅拌成絮状，大火蒸20分钟，放入面盆沾食用油揉打直至上劲，去一小块捏成片状里面放入煮好的豆馅，把边捏紧，放油锅煎炸到两面金黄
深泽扒糕最正宗做法？
1.、处理食材：把浸泡好的糯米洗干净，沥干水分备用；浸泡好的芸豆也洗干净，沥干水分备用；蜜枣切成两半，也可以用红枣；葡萄干洗干净备用，
2.开始制作：准备一个深一点的不锈钢盆，要不要盛不下，先在盆里铺上一层糯米，再铺一层蜜枣和葡萄干，再铺一层糯米，再铺一层芸豆，继续铺一层糯米，最后铺上一层蜜枣和葡萄干，撒上一层白糖，加入一点水，和蜜枣平行就可以了，开始蒸制。
3.、蒸制：蒸锅里多加一点水，因为蒸的时间比较长，蒸锅里要多放点水，防止干锅，把蒸盘放进去，大火烧开，转文火焖蒸四五个小时，蒸好后拿出来，用勺子把蜜枣抹平，