冬瓜排骨做法大全家常
冬瓜烧排骨的做法？
冬瓜烧排骨的做法？
冬瓜一斤。排骨半斤。葱姜适量。酱油，蚝油，盐料酒糖各一勺，植物油三两。
排骨。洗净用开水加料酒照一下。冬瓜去皮切成块儿。排骨加葱，姜用高压锅压10分钟左右。开火锅中倒油，油开加入糖。熬制金黄，下入冬瓜和排骨和压好的排骨放酱油耗油翻炒。炒至上色入味儿放盐加葱花出锅。
冬瓜烧排骨的做法？
冬瓜烧排骨的做法
用料
猪排骨 750克
冬瓜 1000克
老姜 1块
大葱 1根
山奈1小块
花椒 十几粒
八角 2个
砂仁 2个
郫县豆瓣酱 1勺
东古酱油 3勺
做法步骤
1、排骨清洗干净沥干水分，放切好的姜片和十几颗花椒放。
2、热锅凉油下排骨煸炒，炒到排骨吐油，微微发黄加入大葱段一起炒，然后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油。
3、加入八角砂仁山奈，山奈太大块可以改刀切断。
4、加入多一些的开水，烧大概45分钟。
5、冬瓜削皮切成块。
6、排骨烧制45分钟以后加入冬瓜，同时加入几颗拍破的大蒜，继续盖盖子中小火烧至冬瓜耙软汤汁浓稠。
7、冬瓜耙软汤汁浓稠后加一小勺盐和两勺东古一品鲜翻炒均匀。
8、出锅前撒入葱花，即可。
毛冬瓜炖排骨做法大全？
毛冬瓜炖排骨做法大全？
食材：猪排骨500克
辅料：冬瓜200克
调料：葱花少许，姜片少许，盐适量，花椒适量
做法
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
毛冬瓜炖排骨做法大全？
主料:
排骨300g
冬瓜500g
调料:
八角1个
姜5g
花椒5g
盐3g
冰糖20g
桂皮1块
料酒10g
老抽10g
食用油10g
冬瓜炖排骨的做法步骤:
1.准备好所需要的食材。
2.将买来的排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水，使肉质更加的紧致，备用。
3.锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。
4.锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。
5.再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。
6.冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。
7.焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用。
8.鲜香细嫩，汁水浓郁的冬瓜炖排骨就做好啦！制作方法是不是非常简单呢？轻轻一抿就能轻松脱骨，是一道特别适合夏天的美味，鲜嫩入味不油腻，你也赶紧去试试吧。