羊肚菌的做法大全家常
羊肚菌的做法大全？
羊肚菌的做法大全？
羊肚菌的做法：
1.食材：排骨250克、淮山100克、干羊肚菌5个、姜2克、小葱1根调味料：盐3克、料酒2克、胡椒粉2克
2.排骨放入冷水锅中，加料酒，煮10分钟，捞出。
3.羊肚菌用清水泡20分钟，水留用。
4.山药去皮，切段，姜切片，小葱切葱花。
5.将排骨、羊肚菌、姜，放入砂锅内，倒入泡羊肚菌的水，再加入800毫升清水，煮1小时。
6.加入淮山、盐、白胡椒粉，继续煮20分钟，盛出，撒葱花。
羊肚菌的吃法大全？
羊肚菌红烧鸡肾、羊肚菌烧肉、羊肚菌鱼汤片、羊肚菌炖鸡等。
羊肚菌是世界上很名贵的食用菌，属高级营养滋补品。
含丰富的蛋白质、多糖肽、碳水化合物、多种维生素和20多种氨基酸及微量元素。
有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
吃法：将羊肚菌用水泡涨后，捞起来与肉合炒、红烧、炖、油炸、煮汤等方法，特别是与鸡肾红烧效果更佳，味道更香。
羊肚菌的吃法大全？
1、香葱洗净，葱白切段，葱绿切成末。
2、羊肚菌洗净用温水泡发，泡过的水去除沉淀物以后留下来备用。
3、煎嫩豆腐成形的关键一步：锅中加水、少许盐烧开，嫩豆腐放入汆烫一下捞出备用。
4、炒锅倒入油烧热转小火，豆腐拿在手上边切边小心翼翼地放在锅中。全部放入锅中后中小火煎豆腐，一面煎好小心翻面，直到两面都煎成金黄色盛出。
5、锅中留少许底油，加葱白爆香，然后把煎好的豆腐、泡好的羊肚菌放入，泡菌的水也倒入，按照个人口味加入酱油或豆瓣酱调味，大火烧开转小火炖煮至豆腐入味。
6、葱白段用筷子夹出丢掉，装盘后撒上葱花即可享用了。
羊肚菌的吃法大全？
1、羊肚菌蒸蛋2、羊肚菌烧豆腐3、羊肚菌炖鸡4、羊肚菌炖排骨5、蒸酿羊肚菌。其中蒸酿羊肚菌完整的做法如下：
1、首先将切好的肉沫、葱、胡萝卜、鸡蛋、生抽、料酒、盐、淀粉搅拌；2、其次羊肚菌提前洗好，把肉沫塞进羊肚菌里面，锅里加水隔水蒸15分钟，即可出锅。