脆皮年糕的介绍
脆皮年糕脆皮的关键？
脆皮年糕脆皮的关键？
脆皮年糕脆皮的关键是用小火慢煎。
加入1勺蜂蜜、酱油1勺、番茄酱2勺、韩式辣椒酱1勺、水40ml。
煮制浓稠即可关火，酱料就做好了。
锅里油热，下入年糕，煎到两面金黄色，年糕略鼓起来，表皮焦脆，就可以了。
出锅后的年糕刷上酱料就可以吃了，也可以根据自己的口味撒孜然粉、辣椒粉。
买来的脆皮年糕硬的好还是软的好？
买来的脆皮年糕硬的好还是软的好？软的好一点。
脆皮年糕：这款美食口感既特别，又有新鲜感，外表金黄酥脆、焦香四溢，内里软糯香甜，味道刚刚好！咬上一口，口感丰富，令人回味无穷，口感层次丰富，男女老少皆宜。非常简单的食材与做法却赋予了它全新的生命，最好要趁热吃，口感更棒！是一道非常可口的美食！
买来的脆皮年糕硬的好还是软的好？
年糕口感硬，有两方面的原因，一方面是年糕出厂本身就硬，这样的年糕一般就是拿来做炸年糕的，如果用软的年糕，年糕很容易散，就不好吃，然后可能是因为年糕放久了，就硬了，还有可能是你之前放在冷藏室或者是冷冻室里面，解冻之后就是会变得硬一点。
脆皮年糕好吃吗?摆摊可以吗？
脆皮年糕，由馄饨皮包裹年糕,再放到油锅里炸一下，出锅后的脆皮年糕，香脆可口，美味十足脆皮年糕香、辣、脆，花钱不多，经济实惠，老少皆宜，人人爱吃。不过这个摆摊就要看情况了，每个人喜欢的食物是不一样的，有些人喜欢吃年糕，有些人不喜欢吃，所以因人而异。
脆皮年糕有几种调料？
你好，很高兴回答你的问题。年糕是中华民族的传统食物，特别是春节期间都讲究吃年糕，年糕也叫“年年糕”与“年年高”谐音，寓意着人们的生活和工作一年比一年好，一年比一年提高。
脆皮年糕的调料也有很多种，可以根据自己的口味和喜好来制作，有些朋友用年糕条裹上蜂蜜，有些裹上桂花糖，还有一些会裹上炼乳，一般大家都喜欢这种的甜甜的味道。如果你想与众不同或是口味比较重，也可以裹上蚝油或者是辣椒粉、花椒粉之类的。也许会有不一样的惊喜哟！
脆皮年糕也有多种制作方法，有的用馄饨皮包住年糕，也有的用年糕沾蛋液在裹上面包糠来制作。我个人觉得后者更佳。因为方便、快捷。下面就来跟朋友们分享一道脆皮年糕的制作方法和步骤，希望朋友们喜欢。
需要食材：年糕适量、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包糠略多、蜂蜜或炼乳两者取一适量
制作步骤：
步骤1、年糕切成手指粗细，放入蒸锅蒸软备用。
步骤2、取一只空碗，打入鸡蛋，加入蜂蜜（炼乳），放入适量玉米淀粉搅拌均匀。
步骤3、把年糕条放入碗中拌匀，浸泡一会儿。在这个时间，锅中倒入略多的植物油，大火把油温加热至七成。关为小火，把泡好的年糕条放入面包糠里滚几下，让年糕条裹满面包糠。
步骤4、然后放入油锅中煎炸至微黄捞出。开大火把油温再次升高至八成，把所有年糕条全部倒入锅中复炸，炸至金黄色捞出放凉即可。
把年糕条放入蛋液中浸泡，是为了更好的吸收蛋液里的糖份，使味道更香甜。再复炸一次是把食物中的油脂“逼”出来，这样吃越来不会感觉到腻。一道外脆里嫩的脆皮年糕就制作完成。我是熙阳，喜欢我的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持和关注！