怀化美食推荐
怀化有哪些很有特色的美食不容错过？
怀化有哪些很有特色的美食不容错过？
1.通道合龙饭
合龙饭一般在重大节日或办各种喜事时摆设。餐桌、椅子、碗筷、菜肴均从村寨中每户家里收集，然后将餐桌合拢，摆成一长条，再将收集到的菜肴摆在长桌上，摆好碗筷，将椅子置于长桌两旁。合龙饭的菜肴以酸鱼、酸肉、酸菜为主，食糯米饭，每位客人一份，并以树叶为底置于长桌的两边，每份糯米饭上放有一串新鲜肉和豆腐。客人就座以后，在开餐以前还有一段集体酒令和一个仪式。
2.通道侗家腌肉
通道侗家腌肉，俗称接肉，侗称nans，wuld，酸肉有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。制作时间以冬季最佳。制作方法是：用盆渍盐，略晾干，以木桶腌制，底层用糯饭或糊糯作槽，每铺一层加一层槽，然后用竹叶或棕片盖一层，再加木盖，封严，用大石压紧，数月即可食。腌肉不必烹饪，色艳味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。
3.辰溪酸萝卜
辰溪酸萝卜颜色鲜，质地脆，是湘西山区大宴上必备菜肴。由于辰溪酸萝卜香甜可口，既生津又开胃，投放市场后，大受欢迎，现已成为馈赠远方友人的特色的礼品。辰溪酸萝卜主要取材于沅水河中的两大江洲（木洲、当江洲）生产的红萝卜，把清脆可口的红萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油发辣子，便是辰溪著名的酸萝卜。
4.米粉
其中最主要的还是牛肉粉最出名了，米粉的制作原料就是由当地特产的大米制作而成，外观有粗也有细，吃起来的口感十分的有韧劲，并且米粉十分的润滑可口，由牛肉熬制出来的牛肉汤味道十分的鲜美，如果要是在牛肉片上撒了薄薄的一层葱末或者香菜的话，那真的是一道丰盛的美食，如果有喜欢吃辣的朋友们可以加上湘西特有辣椒末。
还有就是怀化的夜宵有很多好吃的，我只能提几个人气旺点的地方告诉你怀化十大名气店铺
1.中心市场的开口露的水饺馆 开店时长不低于15年
2.城东市场那边的纱厂里面的安江粉馆，老怀化的代表性粉馆，几碗干挑粉，两碟卤菜，三五好友，畅谈通宵，24小时营业。
3.位于花溪路的金花泡菜，是怀化最有名气的泡菜，老板娘都是开的奥迪Q7，泡菜新鲜，脆，油花辣椒香而不辣，油而不腻，说着我又留口水了。
4.位于实验小学旁边的哈哈卤味，卤鸡脚，卤鸭子，是在怀化人气最高的，老板是四川人，卤菜那种回味无穷的味道，怀化它们家卤菜说第二，没有人敢说第一了。
5.位于天星坪狗崽冲富豪大酒店对面的大大龙虾，历史20年以上，以龙虾，特色鸭脚，嗦螺，新鲜鱼头火锅而闻名，它们家的龙虾，代表了老怀化最古老的口味，怀化专门吃龙虾的吃货都知道，怀化最好吃的龙虾
6，曾氏芷江鸭肉粉馆，开店时长不低于20年，怀化人基本上都知道，在怀化有两个店子，一个在湖天大桥桥头，另外一个在舞水二桥桥头。
7.金源羊肉粉馆，位于红星路，开店时长20年以上，怀化最出名的羊肉粉
8.三角坪的豆腐炒肉，位于深巷子里面，开店时长20年以上，它们的味道就是正宗的怀化味道，老板娘v5霸气一口怀化话讲到头，还有炒鸡，炒鸭，怀化人都知道。
9.位于太平桥，桥头的忠记，以蛇闻名整个怀化，开店时长15年以上，怀化最好吃
10，位于迎丰市场往军分区方向100米左右沅凌小笼包，开店时长20年以上，极其正宗的沅凌口味，包子真的好吃，再来一碗汤，早上真的太爽了，强烈推荐