鱿鱼丝怎么做好吃
鱿鱼丝怎么做最好吃？
鱿鱼丝怎么做最好吃？
食材：鱿鱼
辅料：大葱、大蒜、线椒、小葱、小米椒、干辣椒、花椒、淀粉
调料：白糖、鸡粉、食盐、白芝麻
1.下面开始准备食材
首先，我们准备鱿鱼两个，放入清水中洗干净，把鱿鱼的眼睛和牙齿去除，撕掉鱿鱼须上面的黑膜，再次把鱿鱼抓洗干净，切成小段放入盆中备用。
盆中倒入一点淀粉抓拌均匀，把淀粉均匀裹在鱿鱼须表面，这样炸出来的鱿鱼口感更加的脆嫩。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜粒，大蒜几颗拍扁切成末，把它们全部放在一起。
再准备线椒一根，斜刀切成小段，小米椒几个同样切成段用来配色，干辣椒一小把切成段，再抓入一小把花椒备用。
另外再准备小葱一点切成葱段备用。
3.下面把鱿鱼须炸一下
锅内烧油，油温五成热，油面轻微冒烟时，把鱿鱼须撒入锅中，经常用勺子搅动防止其粘在一起，保持小火炸1分钟左右，鱿鱼炸成金黄色时捞出控油。
4.下面开始烹饪
锅内留少许底油，把准备好的葱、姜和青、红椒等辅料倒入锅中一起煸炒，期间可以加入一点清水防止炒糊，炒出香辣味以后，把鱿鱼须倒入锅中快速翻炒均匀，让鱿鱼吸收料头的香味。
然后起锅或者开小火，加入白糖少许提鲜，鸡粉2克，食盐2克快速翻炒化开调料，给鱿鱼入味，再放入小葱段继续翻炒，淋入一点明油提亮色泽，翻炒均匀后撒上一点白芝麻，即可出锅装盘。
好了，一道麻辣干香的干煸鱿鱼须就做好了。
鱿鱼丝家常做法？
鱿鱼丝家常做法
食材：
鱿鱼丝200克、料酒2勺、姜3片、香菜一根、蒜3瓣、豆瓣酱2勺、蚝油1勺、孜然粉1勺
做法：
1.鱿鱼丝洗净改刀。
2.放入热水中加料酒，焯水后捞出。
3.姜切末，香菜切段。
4.锅内倒油，油热放入姜蒜末煸香。
5.放入鱿鱼丝翻炒均匀。
6.加入一大勺豆瓣酱炒匀。
7.加入一大勺蚝油翻炒均匀。
7.撒孜然粉继续翻炒匀，即可出锅装盘。