简单家常甜酸猪脚的做法
甜酸猪脚怎么做？
甜酸猪脚怎么做？
准备材料：
猪蹄 一只
姜 500克
甜醋 1瓶
鸡蛋 若干个
红糖 150克
黑米醋 1/3瓶
做法：
1、猪脚焯水2次，姜洗净，滚刀块，刀背拍散，便于入味。
2、锅洗净烧热，不需要加任何调味品，猪脚和姜沥干水分，入锅小火慢煎。猪脚的油分会慢慢烘出，待四边微微焦黄即可。
3、将煎好的猪脚和姜倒入高压锅。
4、加入一整瓶“添丁甜醋”。
5、加入1/3瓶“黑米醋”。
6、加入红糖片（或赤砂糖、黄糖片均可）。按下高压锅蹄筋模式。
7、鸡蛋蒸熟，便于剥壳，待猪脚姜炖好并凉至室温后泡入汤汁中。
8、准备这样的砂锅，待猪脚姜炖好后从高压锅中移出。每天小火煮开10分钟后关火静置。煮时将鸡蛋捞出，砂锅凉至室温再把鸡蛋放入锅中浸泡。
9、猪脚和姜3天后即入味，可捞出食用，鸡蛋5天后味道适中，可捞出食用。
王刚酸甜猪脚的做法？
材料
猪手，葱姜，料酒，盐，鸡精，老抽，醋，糖
做法
1.猪手砍成小块，放如沸水中，加料酒、葱姜煮半小时。捞出控干水。
2.锅热油，爆姜片，下猪手煸炒。
3.料酒一大勺、老抽一大勺、糖一大勺，加水没过猪手，盖上盖大火煮开后转小火慢慢煮。水煮干后再加，随后放适量盐和鸡精，继续煮至猪手熟糯酥软、汤汁粘稠。
4.按口味加少许醋，变成糖醋汁即可。
王刚酸甜猪脚的做法？
1、猪蹄泡水1小时，去掉血水。
2、加姜蒜、盐、料酒、八角、辣椒干，再加没过猪蹄的水，电压力锅煮30分钟。
3、煮好的猪蹄软烂，香味四溢，将猪蹄捞出。
4、锅烧热，加葱姜蒜爆出香味，加入猪蹄炒3分钟。
5、加适量的料酒、醋、酱油翻炒片刻，加入猪蹄汤。
6、加入冰糖，焖10分钟。
7、地瓜粉加水调匀，加入猪蹄中。
8、大火收干汤汁，出锅。