电烤箱烤鱼的做法
电烤箱烤鱼的正确做法步骤？
电烤箱烤鱼的正确做法步骤？
做法：
1、草鱼处理干净后再表面划几刀方便入味，接着放入1勺生抽，1勺料酒，1勺盐，用手抹匀。再放入姜片和葱段，腌制20分钟。
2、金针菇切去根部，用手掰散，洋葱切成块，玉米切成片备用。
3、在烤盘上铺上一层锡箔纸，把腌制草鱼的葱姜铺在底部，放入草鱼，用锡箔纸把鱼尾巴包裹起来以免烤糊。在草鱼表面刷上3勺油
4、放入预热好的烤箱中，上下火220度烤15分钟。
5、锅中放3勺油烧热，放入大蒜爆香，用小火炸金黄后放入八角和花椒，小火炸出香味，接着放入1勺豆瓣酱，炒出红油后放入各种蔬菜，略微翻炒几下，让蔬菜都裹上油分后就可以关火了。15分钟后把草鱼从烤箱中拿出；放上刚才炒过的蔬菜，把锅中的油刷在鱼身上。放入烤箱中用220度继续烤5分钟，把鱼皮都烤制焦黄就可以了。烤完后再撒上香菜，芝麻，这道烤鱼就完成了。
烤鱼的家常烤箱版？
烤鱼的家常烤箱版
用料
草鱼 1条（2.3斤）
黄瓜 1根
土豆 1个
莲藕 1节
洋葱 1个
青红线椒 各2个
黄甜椒 1个
大葱 半根
蒜 50克
盐 适量
植物油 适量
生抽 1勺
烧烤汁 1勺
火锅底料 50克
豆瓣酱 1勺
白砂糖 10克
葱花 10克
熟白芝麻 少许
香菜 1根
生姜 1块
做法步骤
1、把杀好的草鱼洗净沥干水分备用。
2、用料酒、生抽、盐混合一起用刷子刷均匀。
3、撒上姜片，腌制至少2个小时。
4、把所有配菜洗净切好备用。
5、在烤盘上铺一层锡纸架上烤架，把腌制好的草鱼放在烤架上用油刷刷一遍烧烤汁。
6、提前预热好烤箱中层上下火210度烤20分钟，把腌制入味后的草鱼放进烤箱里开始烘烤。
7、热锅下油放入蒜瓣、大葱及姜片（家里的干辣椒用完了，有干辣椒就放少许）一起爆香。
8、再加入火锅底料、豆瓣酱炒香。
9、把火锅底料及豆瓣酱爆出红油翻炒均匀。
10、把所有配菜倒入锅中翻炒片刻。
11、把酱料及蔬菜完全翻炒均匀。
12、加入一碗清水盖上锅盖焖煮熟透。
13、这个时候刚好烤鱼也烤好了， 取出烤好的烤鱼待用。
14、把烤好的烤鱼移至另外一个深烤盘里。
15、把炒好的配菜及汤汁一起倒入烤盘里，回炉210度再烤8分钟让烤鱼把配菜的汤汁吸收入味。
16、奶锅里倒入适量的植物油烧热。
17、然后撒上香葱粒、红、绿线椒再淋上烧热的植物油即可。
18、可以开吃了。
19、鲜香肉嫩、香辣过瘾。