美食家常菜 一桌
如何搭配一桌家宴菜？
一桌家常菜一般怎么安排？
家庭宴会上的一桌菜可以搭配油炖虾、蚝鲍鱼、土豆炖鸡块、梅菜扣肉、胡萝卜炖牛腩、姜菠菜、番茄炒鸡蛋、芹菜牛肉末、玉米排骨汤、水果盘等菜肴。
详细介绍了一些菜肴。
1、油焖大虾
油焖大虾，是一道鲁菜，主要食材为清明前渤海湾的大对虾，采用鲁菜特有的油焖技法，是一道历史悠久的名菜，鲜甜咸四味相辅相成，回味无穷。
炖菜是一种主要用调味油和调味汁炖菜的方法。炖菜时，汤的数量低于其他炖菜方法，炖菜时间短。一般来说，初步烹饪采用翻炒或油炸方法。 炖菜要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽淡红油亮。
菜谱10人一桌？
第一种：雪梨炖排骨汤，吃前要喝一碗汤，是广东人的生活习惯，不管是在家还是外面吃饭，饭前一碗汤都雷不动。秋季气候干燥，雪梨有润肺生津的作用，广东人秋季很喜欢用雪梨煲汤。
第二道：酸菜炒猪大肠，这道菜是经典的客家菜，猪大肠处理得很好，没有异味，没有韧劲，口感软嫩酥脆。
第三道：清蒸鲫鱼，鲫鱼小刺很多，平时我们在家用它煮汤，清蒸呢，肉质很嫩，味道很鲜甜，就是老人小孩不敢吃，怕鱼刺伤嗓子。
第四道：客家菜干锅，这道菜从小吃到大，在饭店里也能吃出家的味道。
第五：白灼菜心，菜心做法无非就两种，蒜蓉炒或盐水焯，清爽不油腻。
第六：腊肠酿肉，馅料比鱼好吃，腊肠也炸过一次，咸香可口。今天点了好几条鱼，爸爸妈妈在我们点菜的时候强调了好几次，多吃鱼，营养健康。也不要点鸡鸭肉，因为家里养了很多，经常吃腻了。
第七道：客家做豆腐，味道嫩滑可口。如果客家人在晚餐上没有这道菜，他们总是觉得少了一些东西。因此，无论他们在哪里吃饭，他们每次都必须点一道家乡菜。
第八：香煎鱼饼，这道菜孩子和老人都很喜欢吃，主要用鱼肉和猪肉切成肉末混合蒸熟，然后用香煎切成块放在盘子上。
第九道：客家大盘，有点像东北乱炖的风格，多种食材炖成一锅，味道很好。
第十种：酸甜甜的糖醋肉，糖醋肉炸得太老了，嚼起来很硬，但家人喜欢吃它的酸甜味道，可以刺激味蕾。