蛋黄南瓜制作方法
蛋黄焗南瓜怎么做的？
蛋黄焗南瓜怎么做的？
蛋黄焗南瓜是一道非常特色的菜品，南瓜香甜软糯，又带有沙沙的面面的口感，蛋黄的香味搭配着油润又沙沙的口感，甜咸适口，百吃不厌。
饭店里做，南瓜条都是经过油炸的，但咱家常吃，随时架起油锅倒半锅油来炸那么一盘菜，实在有点浪费，不如简单水煮来得简单快捷又健康。
蛋黄焗南瓜的家常做法:
1、老南瓜一块，咸鸭蛋几个。咸鸭蛋我一般买超市买熟的那种，直接就能用，很方便。
老南瓜去皮，切粗条。咸鸭蛋剥出蛋黄，用勺子压成泥。
2、坐锅倒水，水开放入南瓜条煮半分钟到一分钟左右捞出控水待用。
南瓜条很容易熟，所以不要煮时间太长，煮一分钟左右，咬一口内芯刚刚熟的样子，有点沙沙的口感正合适。
3、坐锅倒油，油热倒入咸蛋黄小火翻炒，炒至蛋黄细腻起沫，倒入南瓜条翻炒，至南瓜条均匀的裹上蛋黄即可关火出锅。
只要你蛋黄不是特别少，一般不需要加盐，因为蛋黄本身是咸的，而老南瓜本身自带甜味，不宜过咸，蛋黄本身的咸味与之搭配正好。
蛋黄焗南瓜怎么做的？
蛋黄焗南瓜是一道非常美味的特色食物，口感独特，咸香美味，既可以当下饭菜，也可以当小吃!味道好，颜值高，营养又健康，适合一家大小食用。下面给大家分享一下美味的蛋黄焗南瓜做法!
材料:
南瓜、咸鸭蛋黄
做法:
1，南瓜削皮，切成小条，放入锅里，加入清水烧开，煮至刚熟不烂，变软了即可，捞出沥水。
2，将咸蛋黄装碗中，放入锅里蒸熟。
3，蛋黄蒸熟后，取出来用勺子压烂成泥。
4，热锅下油，油热后，倒入咸蛋黄泥，炒至起白沫。
5，倒入南瓜条翻炒均匀，直至每条都裹上咸蛋黄泥即可关火，出锅装碟。
分享要点:
1，水煮南瓜条不要煮太久，变软了即可（大概差不多1分钟）。
2，大家也可以用南瓜条裹玉米淀粉炸熟，再裹上咸蛋黄泥，更易操作，一样美味。
有关蛋黄南瓜条的做法就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!