豆腐的十种做法
十种做豆腐法？
十种做豆腐法？
豆腐，是最常见的豆制品。
它是中国传统食品，味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉”。
豆腐是最常见的食材之一，特别受大家欢迎，豆腐也有很多不同的做法。
一、锅包豆腐
二、家常炒豆腐
三、家常豆腐
四、豆腐炖双菇
五、猪血炖豆腐
六、香煎烧烤豆腐
七、红烧麻辣豆腐
八、鲫鱼豆腐汤
九、麻婆豆腐
十、番茄虾仁豆腐
十种做豆腐法？
十种做豆腐法？锅包豆腐
食材：豆腐、鸡蛋、淀粉、各种调料
步骤：1.豆腐切成块，鸡蛋打散，切好的豆腐先裏-层鸡蛋液，再裹一层淀粉，放到锅中煎到两面金黄。
2.煎豆腐的同时调-碗酱汁:半勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄酱、1勺醋搅拌均匀煎好的豆腐直接淋入酱汁，让每块豆腐都裹上酱汁就可以啦。
豆腐的家常做法大全第一名厨？
最好吃的可以做麻婆豆腐，超级下饭。
材料：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等
做法如下：
1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中过一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；
2.豆豉剁碎，蒜苗洗净切段，姜洗净切末；新鲜牛肉洗净后切成小块或肉末备用；
3.炒锅烧热，放入适量食用油，先放入牛肉炒散；待牛肉馅炒成金黄色的时候放入些许豆瓣酱一同翻炒；
4.然后放入豆豉末、姜末、辣椒粉炒至牛肉均匀的上色入味；
5.锅中加入适量清水，开大火让肉汤煮沸，接着放入豆腐煮3分钟，再根据自己口味加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味；
6.出锅前再用少许湿淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面、葱末即可完成！
豆腐的家常做法大全第一名厨？
一、肉末豆腐。1、准备食材：嫩豆腐一块、里脊肉50g、蒜3粒、葱2根、油10毫升、老抽小半勺、盐小半勺、水150毫升、水淀粉10毫升。
2、里脊肉剁碎，豆腐切小块。
3、油热放入里脊肉炒一会，放小半勺老抽翻炒上色。
4、放150毫升水煮开。
5、放入豆腐继续煮，放入盐。
6、调入水淀粉，撒上葱花即可。
二、锅包豆腐。1、准备食材：豆腐1块、土豆淀粉适量、鸡蛋1颗、糖2勺、生抽3勺、剁辣椒1勺、香葱2根、熟芝麻适量。
2、将老豆腐切成约1厘米左右的厚片。豆腐要用北豆腐，这种豆腐材质略硬，水份较少，不易破碎，更适合来煎炸。
3、然后准备一个盘子，倒入一层薄薄的淀粉，再将鸡蛋磕入一个碗中打散。
4、将一块块豆腐先裹上一圈淀粉。再裹上一圈鸡蛋液。
5、将锅子烧热，倒入适量食用油，平铺放入豆腐块，中小火慢煎。
6、煎豆腐期间，调酱汁；碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水，搅拌均匀，葱花切碎。
7、煎到两面金黄，均匀倒入调好的酱汁，汤汁快收干时均匀撒入芝麻和葱花，装盘出锅即可。
三、麻婆豆腐。1、准备食材：嫩豆腐1块、肉末100g、葱2根、蒜3瓣、姜1片、老抽半勺、郫县豆瓣酱2勺、胡椒粉半勺、糖1小勺、花椒适量、花椒粉适量、清水2小碗、水淀粉少许。
2、葱姜蒜切碎，猪肉剁成末，豆腐切成小正方形。
3、起锅烧油，加入肉末翻炒至变色微黄，加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入葱姜蒜，花椒炒香。
4、加入老抽翻炒，加入清水，加胡椒粉和糖煮五分钟，倒入豆腐块大火煮开，转中小火盖盖子闷煮8分钟左右。
5、最后淋上水淀粉煮一分钟，出锅后表面撒上均匀的花椒粉和葱花即可。