东北乱炖做法 东北大乱炖的做法？

东北乱炖做法

东北大乱炖的制作方法？

东北大乱炖的做法？

用材

紫茄子

3个马铃薯2个豆角250g红萝卜一根腊肠（一般是五花肉）适量葱段多个姜4片蒜5瓣花椒粉多个牛油果油若干沸水多个浓汤宝（可荤油或肉替代）1个耗油1勺

东北大乱炖的作法步骤

步骤 1

豆角掐之后对半折段，土豆胡萝卜茄子去皮切滚刀块预留

步骤 2

滚油将腊肠煎好，煎两面略焦冒油才行

步骤 3

剩余的油煎茄子，放入适量生抽酱油花椒粉也有适量蒜，炒至半生熟，盛出预留

步骤 4

滚油，放入葱蒜，半生熟时倒入生抽老抽，放老冰糖煮沸，再倒入相等水。放豆角土豆胡萝卜煸炒，豆角半软时放适量耗油，再次炒，豆角炒软才行，约5-7min。

步骤 5

续水（可开水），未过所有菜才行，煮沸后文火，放入浓汤宝，再次炖，10分钟后适度用汤勺翻个，放入四季豆，一起炖（水少可加上开水），放中文火。

步骤 6

约25分钟后就可以起锅。

东北大乱炖的制作方法？

以往，因为北方和南方在自然环境上区别非常大，因此北方和南方的食谱也有极大区别。

东北大乱炖是特别适合严寒东北地区的一种食用方法。具体方法是：将各种各样肉制品优先解决，或切成片，或剁碎块，再清洗切完箩卜、大白菜、小葱、马铃薯、花椰菜、菌类等各种蔬菜。

大铁锅坐在水，放入生姜，麻椒，八角茴香，胡椒粉，先把各种肉类放到锅中煲汤，在骨头汤快好的时候按煮开蔬菜水果必须的时长，依顺将其放入锅中，待所有熟后就可以出锅上菜了！

东北大乱炖的制作方法？

步骤1

食物提前准备~

步骤2

调料提前准备~

步骤3

排骨焯水，除掉鲜血

步骤4

锅内放入少许植物油，放入生姜片，蒜，八角，豆瓣酱，炒出香味

步骤5

倒入五花肉（3cm麻将游戏块），煸炒掉色后倒入猪排骨，再次爆锅2min

步骤6

锅内添加水（未过肉粒），老抽王，生抽酱油，白砂糖、桂丁，适量的盐，文火焖炖20min

步骤7

胡萝卜、马铃薯滚刀切，豆角去筋叠成段，苞米掰成段

步骤8

倒入马铃薯，豆角，苞米，再次炖至20min，就可以起锅