清炖鸡的做法大全家常
清炖鸡块家常做法？
清炖鸡块家常做法？
食材：土鸡一只，土豆7个，蒜3头，姜适量，八角1个，葱一根。
做法：1.准备好所有食材，先将土鸡斩成小块，土豆切滚刀块，蒜姜切片。
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入蒜片和姜片，1汤匙郫县豆瓣酱，花椒10粒炒出香味。
3.把鸡块放入，同时放入1个八角，一起翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙老抽上色。
4.鸡块炒干后，放温水没过鸡块，大火炖开关小火，炖1个小时后，试试鸡块是否已经烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块。
5.锅盖打开，大火收汤，土豆在收汤的过程中就可煮好，等汤还剩1/2就好，关火后放入葱段，盛出开吃。
清炖鸡块家常做法？
清炖鸡块家常做法：
鸡肉200克、小葱1根、姜1块、八角2个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、火腿肠30克、红枣10克
家常做法:
1、鸡肉洗干净，然后剁成块，火腿肠切片，红枣去核对半切小块；
2、锅中倒入清水，水烧开后放入鸡肉块、料酒、姜焯水3分钟，捞出洗净；
3、将鸡块倒入砂锅内，加入八角、姜、适量清水大火煮开，接着加入盐、鸡精转小火炖30分钟；
4、然后放入火腿肠、红枣继续炖10分钟；最后撒入葱花即可。
怎样清炖鸡？
怎样清炖鸡？
食材：三黄鸡半只、红枣50克。
辅料：山药20克、陈皮10克、薏仁20克、花豆15克、杏仁15克、芡实20克、莲米15克、肉桂15克、枸杞15克、鸡腿菇15克。
步骤
1、将三黄鸡清洗干净。
2、将辅料泡水10分钟。
3、将鸡放锅里，1.5L水煮10分钟，去掉血水。
4、将主料辅料放在一起炖，微火60分钟，清炖鸡成品。
怎样清炖鸡？
1、买来的鸡先处理一下。
2、开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
3、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡
的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
4、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。虽然小编觉得简单，但还是建议大家注意炖汤时间哟，这可以避免不必要的麻烦。
6、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，然后再炖一会就可以出锅了。