家常狗鱼做法大全
狗鱼应当怎么做才好吃呢？
狗鱼应该怎么做才好吃呢？
你好，给予一款生活中烧狗鱼的做法，期待对您有效，望采纳~1.鱼去脏清洗用料酒、盐腌一下。2. 锅烧热，放少量油，添加姜蒜炒出香味。3. 放入鱼文火单层煎，只煎鱼肚。4. 将煎得半生熟的鱼添加开水、八角、蒜、蒸鱼豉油走红炖开，转小火慢炖。5. 炖至汤浓鱼烂时，熄火。6. 将鱼渐渐地盛出，摆入盘里。7. 将锅中的料汁再次煮沸，添加香莱、香油，调料熄火。8. 将料汁浇在鱼身上就可以。
阿勒泰狗鱼的做法？
一般清炖或是清蒸的或是烤着吃也不错。
清炖：鱼去鱼鳞及其内脏器官后清洗干净，随后在鱼身上抹盐还有各种各样调味料，随后放到盆中腌渍30-60min。葱、蒜清洗干净。锅中放入适当的动物油，烧开后再放鱼，用温火或文火更替煎鱼，直到鱼越来越金黄以外再装碟预留。锅中再次加点油，烧开后放入葱根及其大蒜进行爆香，然后再放入郫县豆瓣酱、料酒、老抽王、醋等调味品勾成汁。把盘里的鱼装进去，焖就可以。
清蒸的：将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后匀称擦抹好板油；将生姜切成丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些姜蒜丝，青红椒丝及绍兴酒。小盘子内放入两茶勺生抽酱油，一茶匙醋，一茶匙耗油及一茶匙食用油及三茶勺绍兴酒后拌匀做成调料汁。不锈钢蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁与此同时走红蒸7-8min，以后熄火，闷至5分钟后打开表盖。趁着热将调料汁淋在鱼身上，就可以。
阿勒泰狗鱼的做法？
2、清炖狗鱼
食物：料酒、葱段、生姜片、老陈醋、八角茴香、良姜、盐、糖、白胡椒粉、生抽
作法：把狗鱼清理干净，改花刀并且用料酒、葱段和生姜片腌渍。腌好之后在鱼身两边拍上一层干淀粉，下锅煎至鱼身双面金黄色定形，直往锅中倒老陈醋，盖锅闷几秒。往锅里倒入罐装啤酒一罐，加上一小碗凉白开水逐渐炖制，沸腾再放葱段、生姜片、八角茴香、良姜、盐、糖、白胡椒粉和生抽，盖上锅盖文火炖鱼。炖至锅中料汁非常少的情况下，起锅摆盘并撒上蒜泥和芹菜碎上菜。