地三鲜的家常做法步骤
地三鲜的做法是啥？
地三鲜的做法是什么？
近期，家中的老人家说：“近期家中吃得太棒了，今日做些荤菜吃。”为了更好地达到家中老人的口欲，做什么菜呐！想了想这道生活中实际上挺合乎的老人家的口味，吃的时候口味滑嫩，味鲜四溢，美味又下饭菜，营养成分尤其的好。
这道美味可口的家常小炒常用的食物也是三种十分低的更为一般的食物：辣椒、茄子、土豆。简易的在一起炒一炒，做上一股票大盘，老人家吃完以后，老人赞叹不已，十分喜欢吃。就连我家的小孩子也尤其喜欢吃，尤其是这个菜里边的土豆绝大多数都被小宝贝吞掉了，一边吃还一边说真好吃。想不到，这个菜不但达到了老人滑嫩的口味，还考虑了小孩子的口味，一股票大盘上桌被吃的一点不剩。
我们先来准备好做这个菜的食物：2个紫茄子、2个鲜土豆、2个辣椒、适当的生抽酱油、两根大葱、少量的白砂糖、几瓣蒜、少许食盐、少量的木薯淀粉、适当食用油、一块生姜、少许的味精。
我们做好准备食物以后，就把食物的实现解决：先把土豆洗一下，由于土豆外边有细沙，然后我们把土豆的皮给削去，切割成块，放到水中泡着，随后把土豆块沥起來，把土豆块上边的水份沥掉。然后我们就把茄子的磕巴除掉，随后洗干净，也切割成块，放到水中，在把茄子捞出来的情况下手挤一下茄子里所消化吸收的水份，随后放到一个盆里，再放少许的木薯淀粉让茄子块表层都沾有木薯淀粉。辣椒清洗以后，把里边的籽除掉，随后切一片。大葱清洗切葱段。生姜清洗切末、蒜切末。
我们把原材料解决好啦以后，就可以逐渐炒了：提前准备一口铁锅，往锅里添加适量的食用油，烧开，随后先把土豆块放到锅里开展煎炸，炸好以后就捞出来，把土豆块里的油沥一下。随后把茄子块也放进锅里炸软，捞出来把茄子块里的油沥一下。然后我们再另出锅，下少量的食用油，把油烧开，先下姜沫、蒜泥入锅，炝锅炒嫩，随后把辣椒片放到锅里炒软，随后把土豆和茄子也所有放到锅里炒匀，放少量糖，少许生抽酱油，适当的味精炒匀，放些葱段炒匀出锅就可以。
这道家常小炒味鲜四溢，十分美味，还尤其下饭菜。做这道特色美食，我们要先把土豆炸一下，表面有点儿壳子的情况下就可以了。茄子也需要入锅炸软。我们就可以炒了。