香干芹菜炒肉怎么做
芹菜香干炒肉正宗做法？
芹菜香干炒肉正宗做法？
答：芹菜香干炒肉正宗做法
食材：
香干 4块（150克）
肉\t150克\t
芹菜\t100克\t
蒜苗\t100克
红辣椒\t15克\t
蒜蓉\t10克\t
姜\t10克\t
盐\t适量
生抽\t15克\t
鸡粉 适量
6月香豆瓣酱\t25克
胡椒粉\t0.5克\t
玉米淀粉\t 4克
油\t35克
清水\t 适量
做法步骤：
1、肉切丝加入切好的姜丝，加入胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉、清水，搅拌均匀，在淋上5克油拌匀备用
2、芹菜，蒜苗和红辣椒，切好待用
3、蒜切碎，香干切好待用
4、锅中注入适量清水，能够没过香干即可，水开后加1克盐，焯水沥干备用
5、热锅下20克油，加入蒜蓉、6月香豆瓣酱也要过去加油爆香，
6、加入腌制好的肉炒至微微发白
7、加入切好的蒜苗
8、放入香干，辣椒圈，生抽翻炒均匀，再放入芹菜，加上玉米淀粉、清水，继续翻炒，微微收干水分，倒入10克油，翻炒均匀即可!
王刚芹菜香干炒肉的做法？
用料
香芹 250g
香干 5-6片
瘦肉 150克
姜丝 5片切丝
蒜 4瓣
郫县豆瓣 1勺
生抽 2勺
白糖 3克
盐 3克
——腌肉调料——
淀粉 1勺
生抽 半勺
料酒 1勺
食用油 2勺
白胡椒粉 半勺
芹菜肉丝炒香干的做法步骤
步骤 1
香干切片，芹菜切段，瘦肉切成丝。
步骤 2
肉里加入上述调料抓匀腌制5分钟。
步骤 3
热锅倒油，先炒豆干。
步骤 4
炒至表面微焦黄后捞出备用。
步骤 5
锅里留一点底油，倒入肉丝和姜丝蒜片翻炒至变色。
步骤 6
倒入一勺郫县豆瓣炒出红油。
步骤 7
然后倒入香干一起翻炒。
步骤 8
最后倒入芹菜段，盐，糖，生抽，继续翻炒至断生，颜色均匀即可出锅。