酵素的制作方法和配方
酵素的制作方法和秘方？
酵素的制作方法和配方？
1.桃一个切片，青梨一个切片，苹果一个切片，梨一个切片，柚子一个切片；2.青梅果100g放入密封瓶中，放入冰糖60g，放入梨，放入冰糖60g，放入青梨，放入苹果公司，放入冰糖60g，放入柚子，百香果果肉50g，放入冰糖60g，水500ml；3.盖好外盖，密封性发酵3个月之上进行。
做酵素的秘方和做法？
制做酵素
1、原材料
可食用：各种各样瓜果蔬菜、番茄、青瓜、大枣、枸杞子、香薄荷都能够。不同类型的瓜果蔬菜颜色不同，青柠檬、橘子橙子、菠萝蜜归属于淡黄色，红色的有番茄、草莓苗、红心火龙果、大樱桃、甜瓜等。
不可食用：外果皮、有一定程度腐坏的瓜果蔬菜、蔬菜水果、茶叶渣、豆浆渣等。用于种花的话就可以杂乱无章一些，注重少，假如用于清理就能单单使用水果的皮，较为清新哦。
2、原材料切小块
瓜果蔬菜去皮切成小块或是条形，青柠檬或是橙子可以带皮切片（提早清洗干净晾晒），果实可以做成可食用酵素，剩下的外果皮恰好制成别的用途的酵素。
3、提前准备器皿
做酵素要用的器皿一定要整洁、密封性好。提早清理干净，晾晒储备用哦。
4、可食用酵素
可食用酵素有两个做法，一个是加冰糖（老红糖或是白糖都可以），器皿底端铺糖，加新鲜水果，放糖···一层一层布满，靠新鲜水果自已的发酵渍出酵素液。
另一种方法就是加生活用水（最好是能立即饮用的干净水），依照1份糖3份新鲜水果10份水的比例来加上，倒是好水与糖后得用干燥的汤勺拌和好。
5、不可食用酵素
假如是做不可食用酵素，就没那么麻烦了。找一个桶装放入外果皮、菜叶子，能够倒上洗米水，也可以直接加冷水，依照1份新鲜水果3份水的比例。
6、发酵时长
冬天的温度低，15度以下要发酵4-5个月，15度以上发酵3个多月，夏季25-28度要发酵2个月，环境温度过高还可以放入冰箱保鲜室发酵。
7、完善分辨
分辨你做的酵素是否成功，首先看液态最终是不是分层次、整洁，成功的酵素液态是比较澄净的，果实发酵后仅剩下面的残渣，可以完全过滤掉。
假如过程中有病菌入侵，可能毛多、起斑乃至腐坏，状况比较轻，能够加一点纯粮酒除菌。假如状况较为严重，就不要食用了，等后边用作其他方面。
8、确保安全
上年就会有新闻报导，有些人进行了一屋子酵素炸掉，其实是可以避免的，发酵全过程会产生许多汽体，需要及时打开表盖敞气。