蒸肉的做法步骤
蒸肉肉做法步骤？
蒸肉肉做法步骤？
蒸肉的做法步骤是，
1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。原料：5花肉1公斤、花椒、大料、姜、葱、蒜、酱油、盐
蒸肉肉做法步骤？
步骤1
猪前腿肉450g切成均匀的四块。如果做的分量大，就切成5-7cm见方的肉块。
步骤2
将猪肉块装入不锈钢碗中，撒上精盐，加入胡椒粒、月桂叶和洋葱片，不用加水。
步骤3
将不锈钢碗放入高压锅中，蒸40分钟。
步骤4
高压锅放气后取出不锈钢碗，将蒸好的清蒸猪肉装盘即可，味道和罐头一模一样。
烹饪技巧
做清蒸猪肉很简单，但要做出和罐头一样的味道来也不容易，诀窍就是要用高压锅，让肉酥化。注意不要用电压力锅，压力不够，做不出这个味儿来。
蒸猪肉的家常做法？
蒸猪肉的家常做法
食材：猪肉末300g、榨菜1包、鸡蛋1个、料酒、葱姜适量、盐少许、生抽适量、淀粉适量、白糖少许。
做法：
第一步，猪肉肥瘦相间，比例2:8最好了，然后把猪肉绞成肉末备用。
第二步，榨菜切碎放入肉末中，再切点葱姜末，一起放入 肉末中搅拌均匀。
第三步，加少许盐、适量生抽、料酒、白糖和淀粉搅拌均匀，淀粉可以保存猪肉鲜嫩。
第四步，搅拌均匀后，装入蒸碗里，中间弄个凹陷，再打入一个鸡蛋后再上蒸锅。
第五步，然后开火将水烧开，盖上盖子蒸20分钟撒上葱花即可。