初学者用自发粉做蛋糕
自发粉是先包后醒吗？
自发粉是先包后醒吗？
那个 这不是真的。自发粉已经用发酵粉准备好了，你只要用水和面粉做面团就可以了。更加方便快捷实用，干净整洁。先包在面团里，会比较硬，做包子也有局限性。
自发小麦粉做蛋糕？
自发的小麦面粉罐头。;不能做成蛋糕，因为蛋糕需要低筋面粉，而自发小麦粉是中筋面粉。
如何用自发粉在电饭煲做蛋糕？
1.准备材料:面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、油。按量打鸡蛋，4个鸡蛋，蛋清分离，三筷子准备打蛋清，打到上层起泡。
2.为了突出甜味，放一点盐和一勺糖，继续打，继续打。等稍微稠一点的时候，再放一勺糖继续打。15分钟左右就会变成奶油状，筷子不会脱落。
3、这个过程比较关键，15分钟的连续播放，不是开玩笑，很疼滴，蛋黄里放两勺糖，三勺面粉，六勺牛奶，搅拌均匀，倒入一半的奶油蛋清。
4.注意:上下搅动，不要转圈。搅拌均匀，然后倒入另一半奶油蛋清，上下搅拌。按电饭煲的煮饭键预热1分钟后取出。锅有点热。倒入少许油，在锅中均匀涂抹，防止粘锅。
5.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下把气泡抖出来。按下烹饪键，2分钟左右会自动跳转到保温档。此时用毛巾盖住通风口，闷20分钟。然后按烹饪键，20分钟就好了。
如何用小麦自发粉做蛋糕？
成分:
自发小麦粉250克糖50克牛奶250克鸡蛋30克2，3油。
生产步骤
(1)在鸡蛋、牛奶和糖中加入油，一起搅拌，直到它们起泡。
②然后慢慢倒入自发小麦粉，搅拌均匀。
(3)将板涂油，将浆料倒入板中，
(4)水烧开后，大火蒸20分钟。
我买的自发粉,为什么不能做蛋糕啊? 发不起来的说？
我是田甜品研究所经理，做私房烘焙7年多了。我很高兴讨论这个问题。
首先，自发粉一般用来做包子或者油条。其实中筋面粉是按一定比例添加酵母的，所以可以做出来的馒头松软可口。
馒头和包子的虚胖和蛋糕是不一样的。一般蛋糕都是把一些材料送进空气中膨化(比如奇峰是把空气和蛋黄糊混合在一起，磅饼是送黄油)。进入高温烤箱后，空气进一步膨胀，从而使蛋糕膨胀。
馒头用的酵母属于生物膨松剂，生物膨松剂是酵母产生的二氧化碳气体，是一个缓慢的过程，所以一般不加酵母做蛋糕，酵母一般用于馒头或面包的发酵。
希望回答能帮到你。
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