正宗蒜苗怎么炒好吃
蒜毫炒肉最好吃的做法？
蒜毫炒肉最好吃的做法？
材料:瘦肉150克，蒜台200克，生姜3克。调料:食用油5g，料酒2g，酱油2g，生抽1g，盐1g，鸡精1g，玉米面3g。
工作方法
第一步
瘦肉切丝，加入料酒和玉米粉，拌匀，腌制10分钟。
第二步
将大蒜切成段。
第三步
姜切丝。
第四步
炒锅油温五成热时，放入肉丝，翻炒，备用。
第五步
锅里留底油，放入姜丝，爆香，倒入蒜，翻炒2分钟。
第六步
加入肉丝、盐、鸡精、生抽、老抽。
第七步
搅拌均匀。
腊肉怎样炒最好吃？
大家好，我 马阿飞，第一美食家。关注阿飞，有更多家常菜供你参考。
今天，我 我想与你分享 "培根炒芹菜。腊肉是一种腊肉，主要流行于四川、湖南、广东等地。因为它通常保存在农历十二月，它被称为 "培根 "。腊肉从鲜肉的加工、制作、储藏，具有肉质不变、久香、久藏的特点。让 s详细分享一下如何让它更香，在家炒的时候应该注意什么。
"培根炒芹菜
1.因为腊肉是咸的，煮好后要用清水浸泡1个小时以上，才能充分去除里面的盐分，让腊肉吸收水分。经过这样的处理，煎出来的腊肉不干燥，不硬，有嚼劲。
准备一把干净的香菜，把大的从中间分开，然后切成小块备用。
三把斜刀把线椒切成片，红辣椒也切成片放在一起，给菜增色。姜切成菱形块，葱掰成葱花备用。
2.所有的材料准备好后，我们开始做饭。锅里油热后，把腊肉沥干放锅里翻炒，炒出里面的肥油。腊肉煎好后，倒出来控油。
3.锅内留少许底油，放入芹菜快速翻炒30秒，将芹菜翻炒至生，加入少许盐底味，翻炒盐，少加一点水，翻炒几下出锅。
4.把锅里的油再烧一遍。油热后，倒入葱姜末翻炒几下。倒入青红椒一起翻炒。翻炒后，将芹菜和腊肉倒入锅中。
5.倒入少许料酒去腥，加入鸡粉2克，鲜糖少许，蒸鱼酱油5克，冬菇酱油3克，用冬菇酱油上色更好看。也可以用普通酱油。喜欢吃辣的朋友也可以放点麻辣鲜露，然后大火快速翻炒5秒后上桌。
技术要点:
1.将腊肉尽量切薄，去掉里面的盐；
2.咸肉是咸的。煮软后要用清水浸泡一个小时以上，充分去除里面的盐分，让腊肉吸水，这样煎出来的腊肉才不会干硬有嚼劲；
3.最好用小香菜，没有老筋，口感酥脆；
4.腊肉要全香全肥，不然吃起来油腻。我 我是阿飞。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。唐 别忘了关注喜欢烹饪的朋友。阿飞感谢您的观看。