拌毛肚丝最正宗的做法
牛肚拌面的家常做法？
第一步，我们需要准备一些牛肚。在使用它之前，我们应该清洗它。洗干净后，我们会用手切成小块，然后挑一些菜籽洗干净，在下面用。
第二步，锅烧热，加入适量食用油，过一会儿，放入花椒和辣椒，翻炒，然后放入牛肚片，翻炒一会儿，放入酱油、胡椒粉、十三香和食用盐，翻炒一会儿，再加入适量清水，继续煮，直到锅里的汁开始变稠。
第三步，准备另一口锅，烧热，放入食用油，烧热，放入花椒和蒜瓣，翻炒，炒出香味，然后将油菜倒入锅中，翻炒片刻，捞出。
第四步，锅中加入清水，大火烧开，然后放入面条煮熟。熟了就可以拿出来，放在碗里，加入油菜和炒好的肚片，混在一起吃。
素色肚丝凉拌法
1.素色毛肚丝用热水焯一下备用。
2.黄瓜洗净切片。
3.把刀换成细丝。
4.黄瓜和毛肚香菜放入盆中。
5.将芝麻酱和芝麻油调成汁，加入所有调料拌匀。
6.把汁倒在菜上，搅拌均匀。
好吃，蒜泥，香醋，味精混合均匀，撒上白芝麻。
It 拌牛肚很好吃。先将牛肚洗净，切片，清水焯一下，捞出，放入碗中，在牛肚上放上葱花、蒜末、胡椒粉，倒入热油，加入少许盐、酱油、鸡精、味精等调料，搅拌均匀即可。喜欢吃辣的话，加一勺辣椒油，最后撒点香菜段[微笑]。
还有洋葱、小米和辣椒等。
配料清单
牛肚300g，洋葱100g，小米辣，红油，蒜，醋，盐，香菜，花椒油。
烹饪步骤
第一步，提前准备好原料
第二步，将毛肚切成大小均匀的块；洋葱切段；小米和香菜切碎；将大蒜切成粉末备用。
第三步，花椒油加热后浇在蒜末上，制成蒜蓉花椒油备用。
第四步，锅中倒入清水，水开后放入切好的牛肚，快速焯水5-6秒，捞出沥干备用。
最后将洋葱放在底部，将蒜泥、花椒油、醋、小米辣、盐、红油拌匀成酱，浇在摆好的毛肚上，撒上切碎的香菜。