家常红烧带鱼最简单的做法
红烧刀鱼的做法简单？
红烧刀鱼的做法简单？
将油、花椒、葱、姜、蒜倒入锅中，爆香，倒入鱼和料酒，放入盐鸡精味精、花椒大料炖20分钟左右。
怎样炖红烧带鱼？
材料
带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片各20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍兴酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。
工作方法
1.带鱼去头、去尾、去内脏，洗净，剁成5厘米的块，用盐略腌。
2、锅中多放油烧热，煎鱼段，两面金黄时，起锅沥干油备用。
3.锅内留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炒好的带鱼，烧绍酒、醋、酱油，加少许汤，加糖，入味后倒入花椒油，炒匀。
鲜带鱼红烧做法？
在1/11中，带鱼被去除头部、尾部、内脏和鳍，清洗干净并用剪刀切成均匀的切片。
2/11用厨房纸擦干带鱼表面的水分，或者直接风干水分。
3/11将面粉均匀地涂在每一片鱼肉上。
4/11锅多加点油，可以是带鱼厚度的一半，七成热。把鱼块放进煎锅里。
5/11单面煎透，翻面再煎至两面金黄。
6/11姜蒜切片，葱切段，花切段。八角准备好了。
7/11锅里留炸鱼的油，爆香葱、姜、蒜。
将带鱼段放入8/11锅中，加入料酒和生抽。
把开水倒入9/11的锅里，不要带鱼就好。加入盐、糖和胡椒。把火烧开，文火煨十分钟。
10/11，打开盖子，观察汤汁差不多收齐了。沿锅边倒醋，然后大火收汁。
11/11装盘，撒上葱花。
红烧带鱼正宗家常做法？
佐料
2条带鱼
佐料
适量的葱、姜、蒜、辣椒和干辣椒
佐料
酱油2汤匙、生抽1汤匙、糖2汤匙、料酒1汤匙、白酒适量、淀粉、花生油、盐、水。
1.带鱼去头，去内脏，洗净，切段，装盘。
2.加入盐、白酒、姜、葱腌制十几分钟。
3.将生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉调成汁。因为在腌制步骤中已经加盐了，所以这里可以不加盐。嘴重的朋友可以多加一点盐。
4.将葱、姜、蒜浸泡，辣椒切丁，根据个人口味准备适量干辣椒。
5.将盐腌带鱼擦干，用干淀粉拍匀两面。
6.锅里放油，大概七八成热的时候，放入鱼，煎至两面金黄。热油成型快，淀粉不易粘锅。
7.锅里留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
8.依次放入鱼和调味汁，烧开，然后将鱼翻面，使两面味道均匀。汁稠了就出锅了。煮熟后撒上胡椒粉丁可以改善颜色。