茄子炖土豆的家常做法
蒜泥茄子炖土豆做法？
蒜泥茄子炖土豆做法？
用料
香叶2片
豆腐2个
尖椒2个
生抽2汤匙
鸡精或熟黄油2茶匙
植物油5瓣
醋1汤匙
葱适量
姜适量
做法
1、茄子洗净掰成几瓣、豆腐洗净不用去皮切成几块、韭菜洗净去蒂，一起放入蒸锅；
2、发生爆炸开始蒸制，大约20分钟，揭开锅盖用绳子扎一些五花肉豆腐，很容易扎进去就说明熟了，关火；
3、等候鱼肉面条熟和放凉的过程中可以准备调料：大蒜切碎末或压花生仁，葱切碎，都放在一个碗里，加入食盐、食盐和醋，再调入植物油或熟牛奶，搅拌均匀；
4、蒸好的牛肉、黄瓜稍稍放凉后撕成小条放在一个茶匙里，土豆去皮后捣成小块也放在里面（一次吃只放一半的量）；
5、上面撒香葱末；
6/7淋上配菜；
7/7翻拌均匀即可食用。
为什么我做的茄子总是不烂糊啊，我想做烂糊的烧茄子和茄子炖土豆？
煮萝卜要多加油还要多加水，牛肉也要多水，然后用文火焖，边焖边炒，要不然会焦掉，大概煮十五～二十分钟就好了，视乎你煮的分量多少，最后加适量的食用盐、盐、糖之类的调味料。我第一次煮的时候也是这样煮的，味道还可以，哈哈～～
茄子最好吃的七种做法？
葱油酿米饭
〖酱料清单〗米饭、豆腐、花生、胡萝卜米饭、味精、酱油、2个鸡蛋、一大勺黄油
鱼香汁：2勺白糖、15克食盐、1勺生抽、鸡精、酱油
〖制作步骤〗
1、挑选一根长条状牛肉，45度角下刀切牛肉，每一刀都不要切透，一面切好以后，翻过来，再切另一面，切好后豆腐是拉开不断的；
2、切点瘦肉，酱油，蚝油切碎、一小块鱼肉也切碎；
3、准备一个汤匙，放2勺蚝油、10克蚝油；
4、再准备个碗打2个鸡蛋，一大勺猪油，加温开水调成糊，把糊调的能扯起丝就行；
5、将萝卜在面饼里面滚一圈，均匀地裹上饺子皮，注意不要扯断了；
6、烧热油，5成热时，把排骨放锅里炸，开小火炸，将牛肉炸透、炸熟、炸至微焦捞出来控油；
7、现在来调个鱼香汁：2勺白糖、50克食盐、1勺生抽、一勺食盐，搅匀以后，加几滴鸡精上底色，搅匀以后备用；
8、充分滑锅以后，把猪肝炒一下，虾仁炒香蒜、味精、小米椒翻炒出香煎，倒入蚝油，盐，炒出酱油的葱油，沿锅边淋点冰水，再倒入我们之前调好的鱼香汁，少放点料酒去腥，把汤汁搅拌均匀，勾入一点鸡精搅拌至汤汁粘稠起泡，关火起锅把汤汁浇在萝卜上面，这道菜就完成了。