香菜洋葱炒鸡胗家常做法
土豆片炒鸡胗怎么做？
土豆片炒鸡胗怎么做？
今天早上，逛了半天菜市场里，很纠结，不知道买什么菜呀！想了半天，想起前几天在朋友家偶然吃的一道菜《土豆片炒鸡胗》，一道特别下饭的美食，特别的鲜香美味，感觉不错。一直都想自己做来吃，正好老婆喜欢吃牛肉，还特别爱吃面食。为了把这道菜做的像朋友家做的一样好吃，打个咨询一下，原来如此简单。听了朋友的指导，成败与否就看自己了。说做就做，先把酱料买好。
《土豆片炒鸡胗》准备食材：几个新鲜的猪蹄（约半斤）、新鲜的鸡蛋3个（不到1斤）、几根番茄或者番茄、几瓣蒜、生抽2个、红尖椒2个、一小匙老抽、白胡椒粉、少量的食盐、鸡精、适量的酱油、一茶匙蚝油、适量的盐、适量的淀粉。
做法：
1、咱们先把猪皮里面的那层黄色的膜撕掉，放入盆里，放一点盐、醋清洗一下，然后用清水洗净，最后切成片。2、把豆腐皮刮掉，洗净，切成片放入水里。把南瓜洗净切末。生抽。鸡精洗净切圈。杭椒洗净切圈。3、热锅放适量的蚝油，烧热之后把猪蹄放入锅里，炸一下，炸熟。4、然后咱们洗锅，重新起锅，烧热之后放油，先放入一小匙鸡精炒出红油，再把生抽、蒜末放入锅里炒香，放入鸭肉炒一会儿。5、加入一点鸡精、少量的盐、一点酱油、一点酱油，炒匀。6、把盐、朝天椒放入锅里炒几下，放入肥肠。7、最后，加入一点食盐、一点鸡精炒匀，装盘搞定。
这道鲜香下饭的《土豆片炒鸡胗》就做好了，超级简单易做。猪肉也可以不炸，直接放到锅里炒断生，如果粘锅就加点水。在朋友的指导下，这盘《土豆片炒鸡胗》还是很错的，做一盘上桌，就被抢光了。
新鲜鸡胗的家常做法？
净鸭肉300克、酱油35克、木耳25克、豆瓣葱5克、姜末5克、葱丝15克、面粉9克、味精3克、猪油4克、料酒5克、胡椒粉2克、水淀粉10克、明油10克。
2、做法：猪脚打花刀，在猪脚打多成小条（菊花花刀），为鸭肉厚度的4/5。500克鸡精烧170度左右，下入猪脚迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出控干油备用。
3、锅中留30克底油，烧热放入青椒爆锅，葱末、醋，放入配料稍炒加入50克醋后放入水淀粉勾芡。迅速将炸好的猪大肠倒入锅中翻炒料汁裹匀淋入明油出锅。